Le panko est une chapelure japonaise réputée pour son croustillant. Contrairement à la chapelure classique, il est fabriqué à partir de pain cuit par électrolyse, sans croûte, ce qui donne une mie blanche et très aérée. Râpée puis séchée, elle forme des flocons légers qui absorbent peu d’huile. En savoir plus

Dans la nuit du 15 au 16 février 2003, une équipe italienne commit le "casse du siècle" à Anvers. Après avoir minutieusement préparé l’opération pendant deux ans, elle déroba le contenu de 123 coffres-forts du Antwerp World Diamond Centre, pour un montant estimé à 100 millions d'euros, sans que les différentes alarmes ne se déclenchent. En savoir plus

La mélodie de l'hymne national des États-Unis a une origine incongrue : elle provient d'une "chanson à boire" entonnée dans les pubs par les membres d'un club de musiciens britanniques. Cette chanson, baptisée "The Anacreontic Song" en hommage au poète grec Anacréon connut un vif succès : elle fut reprise à Londres puis aux Etats-Unis, avec des paroles plus patriotiques. En savoir plus

La technique d'incrustation avec un écran vert (ou bleu) utilisée dans le cinéma n'est pas nouvelle : elle fut développée dans les années 1930 par RKO Radio Pictures. Le premier film à en bénéficier fut "Le Voleur de Bagdad", en 1940, qui reçut 3 oscars, dont celui des meilleurs effets spéciaux. En savoir plus

Le "Great Raft" ("grand radeau" en français) est le nom donné à une immense accumulation de troncs et de débris qui encombrait jadis les rivières Rouge et Atchafalaya, aux États-Unis. Ce "bouchon" naturel commença à se former au XIIe siècle et atteignait 265 km de long en 1830. En 1833 des travaux d'aménagement furent entrepris pour restaurer la navigation : il fallut 5 années d'efforts pour ouvrir une voie navigable. En savoir plus

Les horloges à réseau optique sont mille fois plus précises que les horloges atomiques. Elles sont constituées d'atomes refroidis à des températures proches du zéro absolu et piégés dans un réseau optique créé par l’interférence de faisceaux laser, ce qui les maintient stables et séparés. En savoir plus

Le fer métallique pur est extrêmement rare à la surface de la Terre. Le seul gisement important se trouve dans la baie de Disko, au Groenland, et n’est pas exploité aujourd’hui. Il a néanmoins permis aux Inuits de fabriquer des outils en fer, sans maîtriser la technologie de fonderie. En savoir plus

En robotique, le paradoxe de Moravec désigne le fait que les tâches les plus faciles à réaliser par les humains sont les plus difficiles pour un robot, et inversement. Par exemple, un robot aura beaucoup de mal à reproduire les aptitudes sensori-motrices humaines (attraper un ballon, par exemple). À l'inverse, il pourra effectuer très rapidement une opération "impossible" pour un humain. En savoir plus

Près d'Hanford, au nord des États-Unis, se trouve l'un des sites les plus radioactifs au monde : le complexe industriel d'exploitation et d'enrichissement du plutonium utilisé pour la bombe nucléaire développée lors du projet Manhattan. Ce site est fermé depuis 1980. En savoir plus

Les mauvaises herbes peuvent évoluer pour ressembler aux plantes cultivées. Ceci résulte d’une sélection involontaire exercée par les humains dans les monocultures : les agriculteurs éliminent toutes les autres plantes, sauf celles qui, par hasard, ressemblent à la plante cultivée. Au fil des générations, certaines espèces deviennent ainsi morphologiquement très proches des plantes cultivées. En savoir plus

La libellule est championne de la vision. Ses yeux couvrent pratiquement 360°, perçoivent jusqu’à 250 images/s et possèdent jusqu’à 30 types de photorécepteurs, ce qui lui permet de voir une large gamme de couleurs, y compris les UV. Elle chasse ainsi avec une précision extrême : son taux de capture en vol peut atteindre 95%, un taux bien supérieur à celui de tous les autres prédateurs. En savoir plus

Pour aider Jim Carrey à endosser le rôle du Grinch dans le film éponyme, la production eut recours à un moyen original : un expert en torture de la CIA, spécialiste de la gestion du stress et de la douleur. Il aida l'acteur, qui menaçait de quitter le tournage, à endurer les heures de maquillage quotidiennes. En savoir plus

L'écrivain américain Thomas Harris n'a écrit que 6 livres en 50 ans, mais ils ont été plutôt rentables : il est en effet l'auteur du "Silence des agneaux" et de ses trois suites. Le premier opus s'est écoulé à plus de 10 millions d'exemplaires, et 5 de ses 6 romans ont été adaptés en films. En savoir plus

À Taïwan, si vous entendez un camion diffuser la Lettre à Élise, il ne s'agira pas d'un marchand de glace, mais d'un camion-poubelle. Cinq fois par semaine, dans le cadre d'une politique de responsabilisation, les camions préviennent ainsi les habitants qu'il est temps de sortir leurs poubelles. En savoir plus

En 2022, Gioacchino Gammino, un mafieux italien évadé en 2002, fut retrouvé de façon peu conventionnelle : alors que la police le soupçonnait de se trouver en Espagne, il fut identifié devant un magasin près de Madrid sur une photographie de Google Street View (le service de Google Maps). Il fut arrêté dans la foulée. En savoir plus

Une lueur de glace est un phénomène optique parfois observé en mer dans les régions polaires, lorsque de la glace située au-delà de l'horizon reflète la lumière du soleil, créant une lueur blanche dans le ciel. Les navigateurs s'en servent pour déduire l'existence de banquises au loin. En savoir plus

Le New Century Global Center à Chengdu en Chine est actuellement le plus vaste bâtiment du monde. Sur 170 hectares, il accueille hôtels, cinémas, parcs d'attractions et autres centres commerciaux. Il est presque quatre fois plus vaste que le Vatican. En savoir plus

Krystian Bala est un écrivain et meurtrier polonais, arrêté grâce à son propre livre. En 2000, il assassina l'amant de son ex-femme par jalousie. L’enquête piétina jusqu’au jour où l’un des enquêteurs remarqua de fortes similitudes entre le roman policier publié par Krystian Bala et le crime. L’auteur y dévoilait notamment des détails que seul le meurtrier pouvait connaître. En savoir plus

Avant l'invention du magnétoscope, la seule façon d'enregistrer une émission en direct était de filmer l'écran où elle était diffusée, à l'aide d'un appareil spécial, le kinéscope. Cela permettait de se conformer à la loi, qui exigeait que l’on conserve une copie pour déterminer la responsabilité éditoriale. En savoir plus

Sorti en mars 1983, le single "Blue Monday" de New Order devint le maxi 45 tours le plus vendu de l'Histoire. Malgré ce succès, il fit perdre de l'argent au label Factory Records qui le produisait, car il était vendu dans une pochette en forme de disquette informatique, très coûteuse à produire. Le label pensait que la perte serait limitée, mais le succès inespéré du disque lui coûta des dizaines de milliers de livres. En savoir plus