Si le pain durcit, c’est parce qu’il subit une recristallisation. Plus précisément, les molécules d’amidon se réorganisent en structures rigides, expulsant progressivement l’eau qu’elles avaient retenue. Ce phénomène s’accélère à basse température (mais au-dessus de 0 °C) : c’est pourquoi il est déconseillé de conserver le pain au réfrigérateur. En savoir plus

L'ortolan, un met de gourmet dont l'origine remonte à l'Antiquité, est aujourd'hui interdit en France. Le plat était préparé de façon cruelle avec un petit oiseau, le Bruant ortolan, préalablement gavé durant 3 semaines puis noyé dans l’Armagnac, avant d'être rôti. Il était ensuite consommé entier. En savoir plus

Jan de Doot fut un forgeron néerlandais, qui devint célèbre pour avoir pratiqué sur lui-même une lithotomie : en 1651, il retira de sa propre vessie un calcul de la taille d’un œuf. Cet exploit fut immortalisé par le peintre Carel van Savoyen, qui réalisa un portrait du forgeron tenant le calcul. En savoir plus

Point de science-fiction dans cette photo mais une simple scène de travail. Elle montre un ingénieur de la Bell Telephone Company travaillant dans une chambre anéchoïque, une salle d'expérimentation dont les parois absorbent les ondes sonores. En savoir plus

Le Kilimandjaro (5 895 m) n’est pas le seul sommet africain à rester enneigé toute l’année. Deux autres formations sont également couvertes de neige en permanence : le mont Kenya, un volcan dormant culminant à 5 199 m, et la chaîne du Rwenzori en Afrique centrale, qui atteint 5 109 m. En savoir plus

Les sous-marins sont compressibles : la coque se déforme avec la pression. Un sous-marin de taille moyenne perd environ 1 m3 de volume tous les 100 m. Ceci réduit sa flottabilité, puisqu’il déplace alors une tonne d’eau de moins que lorsqu’il est à la surface, diminuant ainsi la poussée d’Archimède. En savoir plus

Au Sierra Sky Park Airport, en Californie, on rentre chez soi en avion. Dans ce village aéronautique, le premier du genre, les habitants disposent tous d'un accès direct aux pistes : ils peuvent ainsi rentrer directement chez eux, et "garer" leur avion juste devant la maison. En savoir plus

Des mises à jour des applications SCMB sont en train de sortir. Voici un point de fin d'année sur les évolutions en cours et à venir de SCMB, et un questionnaire pour avoir votre avis sur SCMB de manière générale et sur les fonctions futures. En savoir plus

L'image populaire de Dracula doit beaucoup à l'acteur Christopher Lee, et pour cause : il a endossé le rôle du vampire 10 fois entre 1958 et 1976. Si son interprétation dans le classique de 1958 "Le Cauchemar de Dracula" lança sa carrière, il fut parfois plus réticent à tourner dans les autres : le président de Hammer Films, qui produisit quatre des ces films, usa en effet de chantage affectif pour le convaincre de rempiler dans des suites sans grand intérêt. En savoir plus

Epirus Leonidas est un programme militaire américain qui mise sur les micro-ondes plutôt que les missiles anti-aériens pour lutter contre les drones. Le canon développé peut neutraliser un essaim de drones en émettant un faisceau électromagnétique très puissant qui détruit l’électronique embarquée. En savoir plus

La fameuse tirade censée être un verset biblique que récite Samuel L. Jackson dans Pulp Fiction avant de tuer quelqu'un est en grande partie fictive. Pour autant, elle n'a vraisemblablement pas été créée pour le film : elle proviendrait de "Karaté Kiba", un film d’arts martiaux nippon sorti en 1973. En savoir plus

Utilisé en français surtout dans l'expression “baroud d’honneur”, le terme baroud vient de l’arabe maghrébin barūd, qui signifie « poudre à canon ». Introduit en français par les militaires lors des campagnes coloniales en Afrique du Nord au XIXᵉ siècle, il désignait à l’origine un combat armé, sans connotation morale particulière. En savoir plus

Même si c'est dangereux et qu'il ne faut pas s'y essayer, il est impossible d'absorber du mercure avec une éponge. Cela ...

La variole, qui fit des centaines de millions de victimes jusqu’à son éradication en 1979, aurait commencé à circuler ac...

Avec le budget du film Titanic, on aurait pu construire deux paquebots Titanic. Sorti en 1997, le film de James Cameron coûta environ 200 millions de dollars, soit plus de 400 millions en 2026. Le navire, achevé en 1912, coûta quant à lui environ 7,5 millions de dollars, soit environ 200 millions en 2026. En savoir plus

Tout comme les manchots, les pingouins ont des genoux. Ils sont simplement situés trop haut pour être visibles. Ils ont ...

Les courses de dragster sont, de loin, celles où les véhicules vont le plus vite. Dans la catégorie reine, le "Top Fuel", les voitures atteignent les 545,5 km/h, parcourant la piste de quelque 300 mètres en moins de 3,7 secondes. Les pilotes sont soumis à des accélérations atteignant 5,6 g. En savoir plus

L’un des plus grands succès de la chanson suisse est un classique des fêtes : la “Danse des canards” (Der Ententanz dans sa version originale), composée par l’accordéoniste Werner Thomas en 1957. C’est aujourd’hui la chanson suisse la plus exportée au monde, avec plus de 400 versions enregistrées. En savoir plus

Le "molly amazone" est un poisson qui ne compte que des femelles. Elles s'accouplent avec d'autres espèces, mais le sperme ne sert qu'à déclencher la ponte d'un clone ! L'espèce survit depuis 100 000 ans grâce à un correcteur d'erreurs de son ADN qui efface les anomalies tout en gardant les mutations utiles pour évoluer. En savoir plus

En France, le trottoir devant votre propriété ne vous appartient pas. Ceci a une conséquence directe : vous n’avez pas le droit de vous garer devant votre propre garage, même si vous mentionnez que c’est votre propre voiture. Si vous le faites, vous risquez une amende ou même un enlèvement. En savoir plus