Les chips ont été inventées par hasard en 1853 par un chef-cuisinier, George Crum. Un client capricieux refusa pour la deuxième fois l'assiette de frites qu'on lui servait, trop épaisses à son goût. Par rancune, il décida d'émincer les pommes de terre en tranches aussi fines que possible, ce qui eut un succès inattendu.
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Tous les commentaires (44)
Jlsd j'ai même crée une marque de chips de légume avec son nom: Crum'sh. Ça croustille!
Ce n'est donc pas le chef cuisiner qui a inventé les chips, mais le client : le chef n'a fait qu'exécuter les ordres du client.
Anecdote fausse, la chips fut inventée par un cheminot français !
Non.
Le client a juste réclamé ses frites plus fines.
Pas de les tailler er rondelles, ni aussi fines qu'une chips.
Pour rappel la taille de base d'une frite allumette c'est 5mm par 5mm.
La chips on est plutôt sur moins d'un MM.
Source, je suis cuisinier