La réaction de Maillard se produit quand on fait griller de la viande Proposé par oceantrotter le 12/06/2018 dans Cuisine Sciences 39 Lorsque l’on chauffe un aliment à haute température, celui-ci brunit et produit des arômes particuliers. On le constate en grillant une pièce de viande, ou en toastant une tranche de pain. Ceci correspond à la réaction de Maillard, lorsque les acides aminés des protéines réagissent avec des sucres. Bien que fondamentale en cuisine, cette réaction génère potentiellement des composés cancérigènes comme l’acrylamide. En savoir plus
Pourquoi la conduite volant à gauche s'est-elle imposée ? Proposé par 2xdou le 11/06/2018 dans Vie pratique 37 La conduite volant à droite était majoritaire début 1900 quel que soit le sens de circulation adopté. La conduite volant à gauche a été instaurée par Henry Ford avec sa Ford T en 1908, afin de permettre aux passagers, et notamment aux femmes, de sortir côté trottoir pour éviter la circulation et de se salir. La conduite volant à gauche se généralisa alors. En savoir plus
Le pôle nord magnétique a quitté le Canada Proposé par Kranholm le 11/06/2018 dans Sciences 61 Le pôle nord magnétique n'est pas fixe mais se déplace de plusieurs kilomètres par an. Sa vitesse était de 10 à 15km/an jusqu'au début des années 2000, mais il a accéléré pour atteindre aujourd'hui 55 km/an. Il a récemment quitté le territoire canadien et se dirige vers la Russie. En savoir plus
Sur le prix de fabrication d'un iPhone, une toute petite part va à la Chine Proposé par NOmatters le 11/06/2018 dans Chiffres 32 Sur les coûts de fabrication d'un iPhone, la Chine, qui est l'assembleur, ne capte qu'une petite part de 3,6%. Ce sont principalement le Japon (34%), l'Allemagne (17%) et la Corée du Sud (13%) qui raflent la mise. Les Etats-Unis ne comptent que pour 6% de ce coût de fabrication. En savoir plus
La fleur de vanille est très éphémère Proposé par Theoetjb le 10/06/2018 dans Nature 39 L'un des nombreux problèmes de la culture de vanille est que la fleur de vanille ne fleurit qu'une fois, la nuit, avant de mourir dans l'après-midi qui suit. Il est donc nécessaire de polliniser rapidement et donc manuellement chaque fleur de vanille pour leur permettre de devenir des gousses. Sans cette action humaine, les fleurs de vanille n'ont que 1% de chance de donner des gousses. En savoir plus
Peugeot est le plus ancien fabricant de motos Proposé par 2xdou le 10/06/2018 dans Histoire Marques et logos 25 Le plus ancien constructeur de motos n'est ni Indian (fondé en 1901) ni Harley-Davidson (1903) mais Peugeot Motocycles fondée en 1898. Sa première réalisation est un tricycle motorisé équipé d'un moteur De Dion-Bouton. En 1901 sa première vraie moto de 198 cm3 a une puissance de 1,5 ch. En savoir plus
Le smiley a été inventé en 1963 Proposé par Invité le 09/06/2018 dans Histoire Informatique 16 Harvey Ball, graphiste américain, inventa le smiley en 1963 pour la « State Mutual Life Assurance of Worcester ». Le but était de redonner le moral aux employés de cette compagnie d'assurance. Le graphiste reçut 45 dollars et oublia de protéger sa création. Un journaliste français en profita en déposant le graphisme, et l'exploita commercialement avec succès. En savoir plus
La plus vieille vigne est slovène Proposé par Kranholm le 09/06/2018 dans Inclassable 21 En Slovénie se trouve la Stara trta de Maribor qui est la plus vieille vigne du monde : on estime son âge à environ 400 ans. Lors des vendanges, on y récolte entre 35 et 55 kg de raisins qui permettent de produire une centaine de bouteilles du vin črnina zametna (noirceur veloutée). En savoir plus
Une clôture mortelle entre la Belgique et les Pays-Bas Proposé par Ragondin13 le 08/06/2018 dans Histoire 80 Durant la Première Guerre mondiale, une clôture électrique fut érigée sur près de 200 km à la frontière entre la Belgique et les Pays-Bas. Avec une tension de 2000 volts, un simple contact suffisait à tuer un homme. Près de 800 personnes y auraient d'ailleurs perdu la vie. En savoir plus
Le territoire d'une ambassade appartient au pays d'accueil Proposé par pit142857 le 08/06/2018 dans Légende urbaine Géographie 48 Contrairement à une idée reçue, le territoire sur lequel est implantée une ambassade appartient au pays dans lequel se situe cette ambassade, et non au pays dont c'est l’ambassade. De la même manière, ce sont les lois du pays hôte qui s'y appliquent. En savoir plus
Vous reposez vos bras sur des accotoirs Proposé par Kranholm le 08/06/2018 dans Expressions 28 Ce que nous désignons communément comme étant des "accoudoirs" sur les chaises et fauteuils sont en réalité des accotoirs. Les accoudoirs étaient en fait la partie horizontale sur le haut du dossier d'un siège où l'on s'accoude. Une "chaise prie dieu" en est la parfaite illustration. En savoir plus
Plus de Retour vers le futur en Chine Proposé par Theoetjb le 07/06/2018 dans Cinéma 68 Retour vers le futur ne pourra plus être diffusé en Chine. Et pour cause : depuis 2011, le gouverment chinois a interdit les voyages dans le temps dans les films et séries ! La raison officielle est que cela est un manque de respect à l'Histoire et relève de la superstition. En savoir plus
Beaucoup d'inventions de Léonard de Vinci ne fonctionnaient pas Proposé par fbelleton le 07/06/2018 dans Personnalités Sciences 44 Léonard de Vinci passe souvent pour un précurseur, mais la plupart de ses inventions ne fonctionnaient pas : l'hélicoptère partait en toupie, le bateau à aubes n'avançait pas, le scaphandrier mourait rapidement, le parachute partait en vrille, etc. De plus, certaines de ses inventions sont des plagiats d'inventions antérieures. En savoir plus
Un carillon électrique fonctionne depuis 178 ans Proposé par 2xdou le 07/06/2018 dans Sciences 30 L'Oxford Electric Bell est un carillon électrique expérimental dont la batterie fonctionne depuis plus de 178 ans (1840). Personne ne connait avec certitude la composition de cette batterie car elle a été recouverte de soufre fondu pour prévenir l'humidité : il faudra donc attendre son épuisement pour pouvoir l'étudier. Une petite boule y frappe 2 cloches par la force électrostatique. En savoir plus
L'Empire romain est très loin au classement des plus grands empires Proposé par Theoetjb le 06/06/2018 dans Histoire Chiffres 80 Malgré un territoire de près de 5 millions de km2 à son apogée et une aura qui est restée dans l'Histoire, l'Empire romain n'est même pas dans les 20 plus grands empires ayant existé. Devant lui au classement se trouvent par exemple les empires coloniaux, l'Empire mongol de Genghis Khan, l'Empire achéménide (perse) ou l'Empire ottoman. En savoir plus
L'astrologue de Catherine de Médicis avait vu juste Proposé par Kranholm le 06/06/2018 dans Histoire Personnalités 25 La reine Catherine de Médicis était très superstitieuse. Écoutant une prédiction de son astrologue lui indiquant qu'elle "mourrait proche de Saint Germain", elle décida de fuir tout ce qui s'y rapportait. Jusqu'au jour de son extrême onction où elle apprit le nom du confesseur : Julien de Saint-Germain. En savoir plus
Le premier téléphone portable mobilisa des moyens considérables Proposé par sebzmartin le 06/06/2018 dans Informatique 33 Le premier téléphone portable, le Motorola DynaTAC 8000X, commercialisé en 1984 après plus de 11 années de développement et 100 millions de dollars de coûts de recherche, mesurait 25 centimètres pour un poids de 783 grammes et était vendu 3995 dollars. Il était disponible en 3 coloris, et avait une autonomie de 60 minutes pour 10 heures de recharge. En savoir plus
Les entretiens d’embauche russes par un robot Proposé par smercier le 05/06/2018 dans Sciences 45 En Russie, certaines entreprises utilisent un robot pour mener des entretiens d'embauche. Ce robot nommé Vera sélectionne les candidats, les appelle au téléphone, réalise les entretiens et choisit le meilleur candidat. Ce choix sera tout de même soumis à un humain qui prendra la décision finale. En savoir plus
Au Mexique, les artistes peuvent payer leurs impôts en oeuvres d’art Proposé par Theoetjb le 05/06/2018 dans Vie pratique Insolite 18 Le programme mexicain "Pago en especie" permet depuis 1957 aux artistes de payer leurs taxes directement en oeuvres d'art. Les artistes qui vendent moins de 5 oeuvres par an doivent en donner une, ceux qui en vendent entre 6 et 8 doivent en donner 2 et ainsi de suite. En savoir plus
L’Uruguay a été championne du monde sans jouer de finale Proposé par Invité le 05/06/2018 dans Sport 20 L’Uruguay est la seule sélection à avoir été sacrée championne du monde de football sans avoir remporté de finale ! En 1950, la FIFA adopta un format unique pour la compétition : 4 poules de 4 équipes verraient les premiers se qualifier pour un mini championnat où le premier serait sacré champion. En savoir plus
