L'avocat, un fruit climactérique

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Marieg92
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L'avocat a plusieurs particularités : c'est d'abord un fruit et non un légume qui contient en son coeur un pépin (la graine d'un fruit), et non pas un noyau. Il s'agit également d'un fruit climactérique, c'est-à-dire qu'il ne murit qu'une fois qu'il a été cueilli. C'est pourquoi un avocat dur au toucher chez un marchand de fruits et légumes est signe de fraicheur.


Tous les commentaires (76)

a écrit : question très con : pour les bananes qui noircissent à certains endroits,on peut tjrs les manger ou faut éviter ? moi j'ai jamais fait la difficile la dessus.... L'éthylène va se former également aux endroits 'blessés' (coupures, écrasements), et provoquer sur la zone un mûrissent accéléré. Sur la banane, donc, la zone noircit. Celle-ci est par conséquent plus sujette au pourrissement.

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a écrit : jlsd l'avocat est dur, il est maitre du barreau
(pourquoi on supprime tous mes messages)
Va savoir... :D

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a écrit : Et pour les faire murir, il est conseiller de les placer dans un sac hermétique avec des pommes ! L'azote qu'elles dégagent permet à l'avocat d'arriver à maturité plus rapidement ! Pas du tout, c'est de l'éthylène

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a écrit : L'éthylène va se former également aux endroits 'blessés' (coupures, écrasements), et provoquer sur la zone un mûrissent accéléré. Sur la banane, donc, la zone noircit. Celle-ci est par conséquent plus sujette au pourrissement. et bé ! t'en sais des choses !

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a écrit : Un fruit est en au sens botanique l'organe permettant de protéger la graine, cette étape survient après la fécondation d'une fleure. On trouve donc plusieurs fruit auquel on y pense pas comme l'avocat ici
présenté mais aussi par exemple la courgette, la pistache, le marron ou la châtaigne.
J'aimerai ajouter que "légume" est un terme culinaire. Donc les fruits peuvent très bien êtres des légumes, comme les haricots vert.

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Une salade tomate avocat est une salade de fruit.

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a écrit : Pour le fait que l'avocat soit un fruit avec un pépin, je ne le savais pas, je plaide coupable... objection ! ! ! !

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donc si je suis le raisonnement qui dis que le fruit mûri que lorsque'il est cueillit cela veut dire qu'il ne pousse pas sur la plante? Non. un fruit.climacterique pousse AUSSI après cueillete mais il sera moin sucré car il lui aura manquer de nutriments et de soleil. il se conserve plus longtemps mais on moin de gout.

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a écrit : Faux. Elles contient juste un taux élevée de potassium, mais non radioactif.
L'aliment le plus dangereux expose à des radiations serait le champignons ...
Le champignons n'est pas un fruit et si la banane est le fruit le plus radioactif voir anecdote la dessus

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Bon déjà le fait de dire que c'est un fruit et non un légume est faux puisque d'un point de vu culinaire c'est un légume. L'anecdote prête à la confusion.

a écrit : Faux. Elles contient juste un taux élevée de potassium, mais non radioactif.
L'aliment le plus dangereux expose à des radiations serait le champignons ...
...De Tchernobyl ;)

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a écrit : Et au fait, attention à la banane qui est l'aliment le plus radioactif au monde. Oui mais il faudrait en manger des milliers voir des millions pour en ressentir les effets comme nous l'explique une anecdote.

a écrit : question très con : pour les bananes qui noircissent à certains endroits,on peut tjrs les manger ou faut éviter ? moi j'ai jamais fait la difficile la dessus.... Tu peut tjrs les manger : elles seront même plus sucrées !!! ;p

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Au Guatemala au lieu de le manger avec de la vinaigrette ou de la mayonnaise ils le mangent avec du sucre au dessert, ceux qui n'ont jamais essayé devraient le faire c'est délicieux !

a écrit : Faux. Elles contient juste un taux élevée de potassium, mais non radioactif.
L'aliment le plus dangereux expose à des radiations serait le champignons ...
Et non faux, les bananes sont un des aliments les plus radioactif du fait de leur "forte" teneur en potassium 40 (0,017%), ainsi elle dégagent en moyenne 130 becquerels (3 520 picocuries) par kg ce qui leur permet accessoirement d'être détectée dans certaines douanes comme élément radioactif. D'ailleurs une des mesures officielle pour la radioactivité est la dose équivalente en banane (DEB) qui correspond à une dose efficace de l'ordre de 100 nSv. TTCMB