Horace Fletcher a lancé une mode diététique étonnante en 1900 : mâcher chaque aliment jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Persuadé que nos maux venaient de repas trop vite expédiés, il expliquait ainsi mastiquer un oignon vert 722 fois avant de l’avaler. Baptisée "fletcherisme", cette méthode miracle était censée garantir minceur et santé de fer.
Le mouvement est devenu si populaire qu'il a séduit la haute société, avant d'être finalement rangé au rayon des aberrations nutritionnelles.
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Sans tomber dans ces excès, il serait bon de mâcher plus que nous ne le faisons en moyenne
Rien de mieux qu'un repas de 4h en bonne compagnie !
À deux doigts de découvrir les repas de familles ^^
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Sans tomber dans ces excès, il serait bon de mâcher plus que nous ne le faisons en moyenne
Bonjour la durée des repas…
J'ai connu une époque où on passait à table vers midi, mais dont on ne se levait pas avant 16h00 - quand on était pressés (Poitou, repas du baptême de mes cousines, Italie, mariage de mon oncle avec une Florentine..)
Rien de mieux qu'un repas de 4h en bonne compagnie !
À deux doigts de découvrir les repas de familles ^^
L'enfer...
C’est clair qu’ici on est dans l’extrême, mais pour moi il est évident qu’un repas mangé trop rapidement favorise la prise de poids. La sensation de satiété arrive progressivement, et pas en 15/20 min …
Normalement il faudrait poser sa fourchette entre chaque bouchée, prendre le temps de savourer pas « bouffer »
La tradition des « cochonnailles » en Alsace, à l’origine à l’époque où on tue le cochon, n’est pas mal non plus avec un repas où on ne mange que des produits du cochon accompagnés de choucroute et de légumes appropriés. On en sort plutôt vers 17/18h !
Idem pour les repas de communion qui, en Alsace, jusqu’il a quelques 70 ans étaient tous programmés le dimanche de « Quasimodo » (dimanche après Pâques), ce qui faisait qu’on retenait une cuisinière un an à l’avance.
Dans le Jura Suisse, la Saint-Martin, c’est aussi quelque chose
Comment vous faites vous pour manger en 20min ? L'apéro, l'entrée, le poisson, la viande blanche, la viande rouge, les légumes, la salade, le fromage, le dessert, le café, le digestif... C'est minimum 3h/3h30 en tenant le rythme, alors si en plus il faut mâcher à n'en plus finir
J’ai le souvenir de repas dans le nord vers Raismes (communauté du gros chêne, ma « belle famille » de l’époque) où il n’y avait pas de distinction entre le déjeuner et le dîner. On servait régulièrement et restait à table toute la journée et toute la soirée - avec des petites pauses individuelles si on veut mais tout le monde à table. J’ai pas fait ça souvent je n’ai pas l’organisme pour