Le plus vieux restaurant du monde se trouve en Autriche, dans une abbaye de Salzbourg. Le St. Peter Stiftskulinarium est évoqué dès l'an 803 dans des écrits d'Alcuin, savant d'origine anglaise et conseiller de Charlemagne. Le restaurant aurait notamment servi Mozart, Faust et Christophe Colomb.
L'abbaye de Saint-Pierre de Salzbourg, qui abrite le restaurant, est elle-même la plus vieille de l'aire germanique, bâtie à la fin du VII° siècle.
Commentaires préférés (3)
J'imagine que c'est difficile de déterminer précisément quel est le plus ancien restaurant au monde, mais il n'y avait pas cette auberge au Japon qui a été fondée en 718 ? Le Hoshi Ryokan
Mozart, Faust et Christophe Colomb! Terrible!
J'espère qu'ils ont pris des photos comme souvenirs !
Le livre Guiness des records, bien qu'il n'ait aucun caractère officiel au niveau international, ne situe pas le restaurant de l'anecdote, comme le plus vieux restaurant du monde.
Selon les critères du Guiness, pour qu'un restaurant puisse porter ce "titre", il faut qu'il n'ait pas changé de nom durant tout ce temps, que l'établissement n'ait pas déménagé et que l'activité ait été continue (sauf pour impératif externe à l'entreprise).
Le plus ancien Restaurant du monde, réunissant les conditions requises par le Guiness, est la "Casa Botín" de Madrid, fondée par un Français, en 1725.
L'établissement est même resté ouvert durant la Guerre Civile (1936-39).... Et a néanmoins dû fermer durant le confinement mondial de 2020, pour la première fois de son histoire.
vivremadrid.com/restaurant-botin-a-madrid-le-plus-vieux-restaurant-du-monde.html
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J'imagine que c'est difficile de déterminer précisément quel est le plus ancien restaurant au monde, mais il n'y avait pas cette auberge au Japon qui a été fondée en 718 ? Le Hoshi Ryokan
Mozart, Faust et Christophe Colomb! Terrible!
J'espère qu'ils ont pris des photos comme souvenirs !
C'est une sorte d'hôtel plus qu'un restaurant
Oui! Certaines sont encadrées à l’intérieur du restaurant!
J'espère que les frigo ont été nettoyés depuis
La photo de Faust, c'est celle qui est entre Thierry la Fronde et Robin des Bois?
Oui mais qui dort dîne !
Le livre Guiness des records, bien qu'il n'ait aucun caractère officiel au niveau international, ne situe pas le restaurant de l'anecdote, comme le plus vieux restaurant du monde.
Selon les critères du Guiness, pour qu'un restaurant puisse porter ce "titre", il faut qu'il n'ait pas changé de nom durant tout ce temps, que l'établissement n'ait pas déménagé et que l'activité ait été continue (sauf pour impératif externe à l'entreprise).
Le plus ancien Restaurant du monde, réunissant les conditions requises par le Guiness, est la "Casa Botín" de Madrid, fondée par un Français, en 1725.
L'établissement est même resté ouvert durant la Guerre Civile (1936-39).... Et a néanmoins dû fermer durant le confinement mondial de 2020, pour la première fois de son histoire.
vivremadrid.com/restaurant-botin-a-madrid-le-plus-vieux-restaurant-du-monde.html
en.wikipedia.org/wiki/Johann_Georg_Faust
fr.wikipedia.org/wiki/Johann_Georg_Faust , c'est bien, aussi
Bon, là je suis battu,
ça fait... très longtemps que je connais la légende de Faust, mais je n'ai jamais imaginé ou pensé qu'il pouvait y avoir une véritable personne - du même nom - qui en était le modèle..J'étais persuadé que c'était une œuvre du pure imagination
Ben voilà JMCMB ce soir, merci
Il faut voir que si on parle de l’âge brut d’un bâtiment, le Japon sera toujours le plus récent vu que les bâtiments en bois doivent être reconstruit régulièrement. Après, pour les fondations d’enseigne, le Japon a quelques bonnes places. Pour les enseigne appartement à la même famille, le Japon en propose de très anciens mais qui devraient être disqualifiés. Il faut savoir que, si tu es un très bon salarié, ton employeur peut t’adopter avant de te céder son entreprise. Tu auras été adopté à 45 ans pour entrer dans une famille qui te cédera son entreprise. C’est plus fréquent que ce qu’on croit.
Je pense que c'est effectivement le nom qui compte plus que le bâti, un peu comme n'importe quelle entreprise, si elle déménage dans d'autres locaux, l'entreprise n'aura pas cessé d'exister pour autant.
L'adoption n'a rien à voir là dedans, je me rappelle d'un vieil épisode de "Happy Days (je suis pas si vieux que j'en ai l'air ^^) où ils se retrouvent tous chez Arnold's, un "diner" tenu par un petit chinois rabougri et teigneux, qui lance un jour:
-Tu sais combien ca coute une enseigne lumineuse? Tu trouve que j'ai une tête de "Arnold's"? ^^
N'empêche que c'est: Chez Arnold's de père en fils depuis 4 ans. ;)
Bonjour, j'ai été étonné quand j'ai lu cette anecdote car je savais ceci : En 1765, Mathurin Roze de Chantoiseau ouvre le premier restaurant moderne dans le quartier du Louvre à Paris. Ce qu'il propose est un service révolutionnaire : des tables individuelles et des plats à choisir sur un menu. Jusqu'ici, manger à l'extérieur était une activité réservée aux voyageurs.
Je pense que le mot "restaurant" devrais être remplacé par "Auberge". Je partage également la rigueur du Guinness car alors beaucoup d'établissement pourrais être candidats.
Bonjour,
J’ai le même pensé que vous pour le terme « restaurant »,
Merci
Je pensais que Faust n'était qu'un personage de contes germaniques. Est-ce que l'anecdote parle d'une vraie personne ou est-ce que ça veut dire que le restaurant est mentionné dans la pièce de Goethe par exemple ?
EDIT : au temps pour moi je n'avais pas vu le com de DidierBe