ChaPitre a écrit : Chaque molécule d'huile contient une partie hydrophile et une partie hydrophobe.

Avec une cuillère d'huile versée sur de l'eau, toutes les parties hydrophiles vont se positionner vers l'eau (et inversement pour les parties hydrophobes), ce qui fait que la tâche d'huile va s'agrandir jusqu'à n'avoir l'épaisseur que d'une molécule d'huile.

Ce serait plus simple avec un schéma (cf. les cours de physique/chimie qu'on a tous eu) ^^ désolée si je ne suis pas très claire ! Afficher tout Heu, il me semblait que ça c'était les propriétés du savon ! Si l'huile avait une partie hydrophile et une autre hydrophobe, on pourrait se laver les mains avec. L'huile est uniquement hydrophobe.

calfou a écrit : Merci c'est très clair. Mais faux.

LN84 a écrit : Non, car c'est la même molécule qui contient à la fois une partie hydrophobe et une partie hydrophile. Ainsi, elle s'oriente de manière à ce que la partie hydrophile soit vers l'eau (et même chose pour toute les molécules d'huile) Il n'y a pas de partie hydrophile dans l'huile.

Pour rappel:
La masse volumique de l'huile est inférieure à l'eau, ce qui lui permet de ne pas s'y mélanger/dissoudre de façon définitive (elle finit tjr par remonter).

Pour expliquer simplement, l'huile est plus "légère" que l'eau, mais possède également une masse. Le phénomène d'expansion est dû au simple fait que l'étendue d'eau est suffisamment grande. Ainsi, toutes les molécules d'huile ont la place necéssaire pour former un tapis uniforme de 2000m2 de largeur par un nanomètre de hauteur (soit la taille d'une molécule d'huile).
Si vous prenez un sac de billes que vous videz sur un sol plat, vous aurez un exemple de ce phénomène, chaque bille représentant une molécule.

Benjamin Franklin
Quel génie. Il est partout assassins creed
Film séries . Il a même écrit un livre "comment devenir désagréable " des conseils plutôt pas mal à ne pas suivre évidemment ...

Morphiine a écrit : Pour rappel:
La masse volumique de l'huile est inférieure à l'eau, ce qui lui permet de ne pas s'y mélanger/dissoudre de façon définitive (elle finit tjr par remonter).

Pour expliquer simplement, l'huile est plus "légère" que l'eau, mais possède également une masse. Le phénomène d'expansion est dû au simple fait que l'étendue d'eau est suffisamment grande. Ainsi, toutes les molécules d'huile ont la place necéssaire pour former un tapis uniforme de 2000m2 de largeur par un nanomètre de hauteur (soit la taille d'une molécule d'huile).
Si vous prenez un sac de billes que vous videz sur un sol plat, vous aurez un exemple de ce phénomène, chaque bille représentant une molécule. Afficher tout Ça s'explique beaucoup mieux par le fait que l'huile possède une extrémité hydrophobe ...

C'est aussi pour cette raison qu'il ne faut pas verser d'huile dans vos canalisations : les eaux usées sont recouvertes d'une pellicule et ne peuvent plus "respirer"

Une molécule d'huile est composé de phospholipide (une partie phosphate hydrophile/polaire et une lipidique hydrophobe/apolaire)

Le mélange eau dans huile (par exemple le beurre) et huile dans eau (dans le cas ici de l'huile sur un lac) sont des émulsions.
Ne parlez pas de dissolution ici, car sinon sa veut dire que l'huile se dissous dans l'eau.

La masse volumique montre juste qui est plus lourd que qui. Masse volumique huile est plus petite (légère) que masse volumique eau (lourde)

bilou76 a écrit : Une molécule d'huile est composé de phospholipide (une partie phosphate hydrophile/polaire et une lipidique hydrophobe/apolaire)

Le mélange eau dans huile (par exemple le beurre) et huile dans eau (dans le cas ici de l'huile sur un lac) sont des émulsions.
Ne parlez pas de dissolution ici, car sinon sa veut dire que l'huile se dissous dans l'eau.

La masse volumique montre juste qui est plus lourd que qui. Masse volumique huile est plus petite (légère) que masse volumique eau (lourde) Afficher tout L'eau sur le lac n'est pas une émulsion ... l'eau et SUR pas dedans!! ;)
Une émulsions c'est plein de micelle dispersé !!!

buzz30650 a écrit : D'autant plus impressionnant que dans tous les épisodes, Franklin ne porte jamais de chaussure ... Et je ne l'ai jamais vu compter 2 par 2 non plus ! (quel escroc ce franklin!!)^^

ChaPitre a écrit : Chaque molécule d'huile contient une partie hydrophile et une partie hydrophobe.

Avec une cuillère d'huile versée sur de l'eau, toutes les parties hydrophiles vont se positionner vers l'eau (et inversement pour les parties hydrophobes), ce qui fait que la tâche d'huile va s'agrandir jusqu'à n'avoir l'épaisseur que d'une molécule d'huile.

Ce serait plus simple avec un schéma (cf. les cours de physique/chimie qu'on a tous eu) ^^ désolée si je ne suis pas très claire ! Afficher tout Ben non, pas clair du tout. Relis-toi !

NOmatters a écrit : Ben non, pas clair du tout. Relis-toi ! ... pas clair en quoi? Développe ce que tu ne comprend pas si tu veut qu'on t'explique !

Smems a écrit : Je suis désolé mais c'est faux.
Ce genre de molécule avec une partie hydrophile et une autre hydrophobe (comme le savon) s'appelle des tensio actifs. La molécule d'huile est seulement hydrophobe !
T'as pas dû bien bien écouter tes cours ;-) Tu te trompes toi aussi, il parle d'une membrane amphiphile et c'est les cellules de notre corps qui sont comme ça (hydrophobe et hydrophile) tout comme le savon

Il aurait put se coucher beaucoup moins bête!

Smems a écrit : Je suis désolé mais c'est faux.
Ce genre de molécule avec une partie hydrophile et une autre hydrophobe (comme le savon) s'appelle des tensio actifs. La molécule d'huile est seulement hydrophobe !
T'as pas dû bien bien écouter tes cours ;-) Si toutes les molécules étaient hydrophobes, cela créérait une goute d huile à la surface de l eau qui se baladerai. Comme l huile ferait elle pour se répendre sinon ? T as pas du bien bien écouter tes cours non plus ni un peu de logique.

babygyneco a écrit : ... pas clair en quoi? Développe ce que tu ne comprend pas si tu veut qu'on t'explique ! C est clair c est juste qu il ne prend pas la peine de comprendre ou de chercher un petit peu. C est triste.

NOmatters a écrit : Ben non, pas clair du tout. Relis-toi ! Si si très clair. Toi, relis plutôt.

Smems a écrit : Je suis désolé mais c'est faux.
Ce genre de molécule avec une partie hydrophile et une autre hydrophobe (comme le savon) s'appelle des tensio actifs. La molécule d'huile est seulement hydrophobe !
T'as pas dû bien bien écouter tes cours ;-) Je suis désolé, mais dans les sources, il est bien indiqué que la goutte d'huile est composé d'une partie hydrophile et d'une partie hydrophobe. De plus si la goutte d'huile était uniquement hydrophobe, je pense qu'elle ne s'étalerait pas sur de l'eau, les molécules d'huile ne voulant pas être en contacte avec celles d'eau et que la goute resterait donc une goutte

Sax31 a écrit : Ce sont des conneries, l'huile, comme l'eau, possède ce qu'on appelle une tension de surface. Pour résumer, les molécules d'huile s'attirent entre elles, pas au point de former un solide mais suffisamment pour que l'huile ne s'étende pas sur 2000m², surtout dans un lac relativement froid...
Faites le test chez vous, mettez un peu d'huile dans une casserole d'eau, vous verrez qu'elle ne s'étend pas à l'infini. Afficher tout Tu veux une autre exemple ? Prends un pétrolier, fait le couler et constate sur combien de milliers de kilomètres la marée noir s'étend....

staaz a écrit : Si toutes les molécules étaient hydrophobes, cela créérait une goute d huile à la surface de l eau qui se baladerai. Comme l huile ferait elle pour se répendre sinon ? T as pas du bien bien écouter tes cours non plus ni un peu de logique. Bah ... je prend de l'huile je la mets sur l.eau ça fais des bulles ça ne s'étale pas ...
Je prend du liquide vaissel (tensio actif) la ça s'étale a la surface (essaye d mètres poivre sur l'eau puis une goûte de liquide vaisselle... le poivre va être repoussé)
L'expérience tend a prouvé que l'huile est hydrophobe ^^