Certains champignons ont de quoi percer

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Pour infecter leurs hôtes, certains champignons disposent d’une arme spéciale : l’appressorium. Cette structure spécialisée se forme à la surface d’une feuille ou d’une tige et développe une pression interne énorme, pouvant atteindre environ 80 bars (l’équivalent de la pression à 800 m sous l’eau). Cette pression mécanique, combinée à des enzymes, permet au champignon de percer la cuticule de la plante et de s’y introduire.


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Alors pour le coup l'anecdote n'est pas claire !

En fait le champignon ne va pas perforer la paroi de la cellule. Il va grâce à une partie (haustorium) qui se développe contre la cellule, distendre la paroi jusqu'à la rendre perméable.

Pour imaginer, c'est comme quand vous pressez votre doigt contre le latex d'un ballon coloré, plus vous appuyez, plus le latex s'étire, plus la couleur s'estompe et le latex devient perméable !

Cette perméabilité permet au champignon de ne "pomper" que les plus petites protéines/molécules, et ainsi par exemple ne pas "sucer" les tanins que pourrait produire la plante en réaction à l'agression !

C'est encore plus formidable que ce qui est expliqué dans l'anecdote en fait !

Comment mesure-t’on la pression et comment la membrane se maintient sur la feuille ?

Pression de turgescence, j'imagine qu'il doit y avoir un rapport de type volume/surface. Est-ce que c'est mesuré en labo en faisant germer des spores sur un substrat permettant de mesurer cette pression... ?

Pour l'adhérence, bah colle végétale j'imagine ...