steci a écrit : Et vous connaissez l'origine du mot pourboire ? Pour boire un coup sûrement

En Suisse, l'obligation du pourboire a été abolie en 1985, mais les Hélvètes ont pour habitude de donner 10 à 15 % de l'addition sur le papier, mais c'est souvent moins.

egtegt a écrit : Aux états unis, ça n'est pas seulement une question de culture : les serveurs sont rémunérés uniquement au pourboire et il y a me semble-t-il une obligation d'un pourboire minimum. 15% de la note je crois ! Et en france à la fin de beaucoup de cartes dans les restos il y a écrit prix services inclus ;)

steci a écrit : Et vous connaissez l'origine du mot pourboire ? Tenez, c'est "pour boire" à ma santé!*
L'origine de TIP c'est "To Improve Performance"!**
*www.edouardborie.com/tag/origine-pourboire/
**www.voilanewyork.com/002_017_001.html

Ma femme (américaine) a longtemps travaillé comme serveuse à NYC. Elle a toujours eu un salaire horaire (en moyenne $7) auquel s'ajoutaient les pourboires. Elle n'a jamais bossé dans des restos huppés, plutôt des trucs genre brasserie (mais ni fast-food ni diner), et gagnais en moyenne $70 à $120 par jour en plus, juste avec ses pourboires. Elle gagnait environ $3,000 par mois (ce qui, à New York, est plus que plein de monde, mais quand même pas énorme).
Quand on s'est installés à Londres, elle a repris un job de serveuse et a été très surprise de voir qu'ici, ce n'était vu que comme un job étudiant. Sa paye a fondu (payée £6.19, le salaire minimum anglais), avec un service charge inclus dans la note présenté aux clients (12%), mais non reversé aux serveurs. Dans le premier resto où elle a bossé, il lui reversait £1 supplémentaire par heure travaillée au titre du service charge. Quand on sait qu'elle encaissait régulièrement des clients qui payaient plusieurs dizaines de pounds, on voit bien la différence. Tout ça pour dire que non, le tip n'est pas anglosaxon, mais plutôt nord-américain.

sangosil a écrit : Cette histoire de pourboire sa me fait penser à la scène du bourliche dans reservoir dogs Pourquoi utiliser un mot d'argot en y faisant une faute alors que c'était si simple de connaître son orthographe ? ;cP

Pourboire = Pourliche

Oxymare a écrit : Il me semble plutôt que c'est l'inverse. Moi aussi j'ai cru mais c'est parce que sa phrase est mal formulée...

Il veut dire qu'il vaut mieux prévoir plus d'argent si on veut qu'il nous en reste après le pourboire prélevé par le serveur.

egtegt a écrit : Aux états unis, ça n'est pas seulement une question de culture : les serveurs sont rémunérés uniquement au pourboire et il y a me semble-t-il une obligation d'un pourboire minimum. Pas uniquement, mais leur salaire minimum est plus bas que la moyenne des gens parce qu'ils ont des pourboires.

egtegt a écrit : Aux états unis, ça n'est pas seulement une question de culture : les serveurs sont rémunérés uniquement au pourboire et il y a me semble-t-il une obligation d'un pourboire minimum. Ils ont quand meme salaire minimum mais doivent declarer leur pourboir au impots et si on se tien a plus de 6 sur une table le pourboire eqt directement verssé sur le tiket de caisse

egtegt a écrit : Aux états unis, ça n'est pas seulement une question de culture : les serveurs sont rémunérés uniquement au pourboire et il y a me semble-t-il une obligation d'un pourboire minimum. 15%.

Le fisc américain estiment à 15% de la note le minimum que les clients laissent (vu que le service n'est pas compris dans la facture), et se basent sur cela pour calculer le montant de l'impôt des serveurs (ne me demandez pas comment par contre…).

Donc si les clients ne laissent pas 15% en moyenne de leur addition (hors taxe), les serveurs sont pénalisés. A partir de 18-20%, vous estimez que le service à été très bon.
Je laisse personnellement souvent 20% post-taxe.

C'est une culture intéressante dans le sens où les serveurs prennent à cœur leur métier, alors qu'en France, sourire ou non, leur salaire rester fixe.

Je vis en Corse depuis 8 ans, et les mentalités sont tout autre et de loin que sur le continent. Ici les plats sont généralement plus cher (le cadre oblige) quoi que pas toujours mais l'accueil et le respect du consommateur est là (je ne parle pas de juillet août), pour un menu moyen à 30€ je laisse toujours 2€ minimum. (5€ si c'est bien et 10 quand c'est excellent) Je trouve ça normal pour l'ensemble du personnel qui je dois le rappeler récompense bien souvent également la cuisine. Pensez respect et non portefeuille ça se passera beaucoup mieux..

vinsenses a écrit : Je vis en Corse depuis 8 ans, et les mentalités sont tout autre et de loin que sur le continent. Ici les plats sont généralement plus cher (le cadre oblige) quoi que pas toujours mais l'accueil et le respect du consommateur est là (je ne parle pas de juillet août), pour un menu moyen à 30€ je laisse toujours 2€ minimum. (5€ si c'est bien et 10 quand c'est excellent) Je trouve ça normal pour l'ensemble du personnel qui je dois le rappeler récompense bien souvent également la cuisine. Pensez respect et non portefeuille ça se passera beaucoup mieux.. Afficher tout 10€ pour un repas à 30€, faut quand même avoir les moyens ! Après un pauvre qui laisse 2€ a probablement plus de respect qu'un riche qui en laisse 15 ! Je pense que les employés s'en moquent un peu du respect si le portefeuille est là....

Oxymare a écrit : Il me semble plutôt que c'est l'inverse. Il me semble que c'est toi qui a raison. Et il y a déjà eu une anecdote sur ce sujet si je ne me trompe pas.

Oliv77, j'ai manqué de clarté désolé, je parlais pour deux (avec ma compagne), avec du vin ou tout autre boisson disons que le repas oscille généralement autour des 70€, 5€ me semble convenable comme moyenne.(et je suis loin d'être aisé je sors tout juste d'une licence et suis une formation à mes frais. Cependant je privilégie certaines choses plus que d'autres (fume pas, bois peu etc)).

Il n'y a aucune obligation légale et il n'est plus aussi vrai que les serveurs sont principalement rémunéré grace au pourboires. En Californie leur salaire respecte le minimum légale au moins. Et ils touchent les pourboires en plus. Ça leur fait un bon salaire ce qui n'est pas le cas dans le centre des USA où la tradition est justifiée.

Pareil pour le Canada

egtegt a écrit : Aux états unis, ça n'est pas seulement une question de culture : les serveurs sont rémunérés uniquement au pourboire et il y a me semble-t-il une obligation d'un pourboire minimum. Habitant au Texas, je dois laisser un minimum de 12% du prix total. Les serveurs sont payer 2$ de l'heure et ne le reste viens des clients. Je laisse toujours un pour-boire mais ça m'arrive de ne pas laisser le montant demande... Mais bon, je ne suis qu'un pauvre étudiant !

paratroopers1944 a écrit : Il y a un autre exemple dans le même genre, quitte à rester dans le domaine de la restauration, au Japon il est préférable de finir totalement son assiette pour montrer que l'on a apprécié le repas, alors que dans certains pays occidentaux il est préférable dans laisser une petite quantité pour montrer que l'on a été rassasié par la quantité donnée. Afficher tout Mais comment fait-ont si on a extrêmement faim car ils ont mal proportionné leurs assiettes ?

m.youtube.com/watch?v=V4sbYy0WdGQ

egtegt a écrit : Aux états unis, ça n'est pas seulement une question de culture : les serveurs sont rémunérés uniquement au pourboire et il y a me semble-t-il une obligation d'un pourboire minimum. Ils ne sont pas rémunérés uniquement au pourboire, ils ont un salaire de base très faible, il me semble 400 ou 500$ et c'est le pourboire qui fait le complément. Tu dois leur laisser en fonction de comment c'est passe le service, c'est entre 10 a 20% de l'addition, voir plus si t'es très content.