Si vous avez envie de reprendre des chips, c'est à cause du glutamate monosodique

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Le glutamate monosodique (E621) est connu pour être l'un des exhausteurs de goût les plus répandus du XXIe siècle. Très présent dans certains biscuits apéritifs (chips aromatisées..), il est responsable de cette envie permanente d'en reprendre. A haute dose, il se révèle être un puissant neurotoxique.

De nombreuses études réalisées indiquent que les doses fixées par les gouvernements ne mettent pas en danger les consommateurs même très réguliers. Il reste un des additifs les plus controversés.


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a écrit : Ils ont la plus grande espérance de vie car ils ont une hygiène de vie meilleure que les occidentaux. Je crois avoir vu sur ce site qu'en Crête - si je ne me trompe pas - vit le plus grand nombre de centenaire au "kilomètre carré" ceci étant dû à un régime particulier à base de poisson et autre produit de la mer qui éviterait certaines maladies... Pourtant beaucoup de poissons sont remplis de produit nucléaire à cause des essais qui ont eut lieu au large. Afficher tout C'est exact;)Je lui ai répondu à peu prêt ça avant de voir ton commentaire:)

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a écrit : Je m'interrogeais sur la pertinence des limites de ces décrets gouvernementaux. En multipliant ta consommation tu multiplies les doses du neurotoxique d'une part, mais aussi les doses de gras, sel, sucres etc. que ce machin t'incite à ingurgiter au-delà de tes besoins. Problèmes cardio-vasculaires, diabète, etc. donc sont au rendez-vous avant même que le glutamate monosodique ne commence à saper ton système nerveux.
Je vois donc une contradiction entre l'autorisation même à doses acceptables de ce genre de saletés et la volonté de maintenir une population en bonne santé.
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C'est là la beauté de l'inefficacité d'un tel gouvernement et du genre humain en fait.

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a écrit : De toute façon quoi qu'on mange, l'excès n'est jamais bon L'excès n'est jamais bon effectivement et pourtant le gouvernement autorise ces additifs en sachant très bien ce qui en découle... Lamentable !!
Tout ça pour ensuite nous sermonner sur notre façon de manger, si ça c'est pas du foutage de gueule...

a écrit : Ayant bossé chez eux non en effet on saupoudre tous avec cette substance. Et en prime on met des caméras dans les Big Mac pour surveiller vos estomacs , et des qui sont vides on active notre système secret .....

Bref toujours taper sur Mcdo c'est chiant. C'est toi qui va dans le restau..... Ils n
e viennent pas t'hypnotiser chez toi. De plus Mcdo est bien plus a cheval sur les critères d'hygiène etc que certains restaurant "gastro".

Tu grailles un Big Mac . Assumes .
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Désolé moir mais c'est de l'hypocrisie... La même que ceux qui nous gouverne ! Tu n'as peut être rien vu simplement parce que ces additifs sont présents dans la sauce ou carrément dans la viande !
Pour y avoir bosser, tu dois bien savoir qu'on a effectivement envie d'en prendre plusieurs alors que 1h après on a a nouveau la dalle !
Pour moi, il y en a, c'est certain !

a écrit : Les Japonais qui sont les plus gros consommateurs d'additifs alimentaires , de produits transgéniques , etc etc ...et qui respirent un air contenant parfois des éléments radioactifs ont l'espérance de vie la plus élevée de la planète . À méditer . Attend dans 60 ans voir si ça sera la même réalité. À "paradoxer".

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a écrit : Il est écrit que même un consommateur régulier n'est pas en danger Sheldon pourrais tu définir "régulier" svp?

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a écrit : Les fruits,car en plus de tout ce que donnés les légumes,il apportent plus de sucres;) Le problème est qu'ils ne veulent pas en manger. Personne, même la nourrice n'a jamais pu leur faire goûter. Ils ne mangent pas de bonbons, ne boivent pas de sodas, etc...Merci quand-même.

a écrit : Ayant bossé chez eux non en effet on saupoudre tous avec cette substance. Et en prime on met des caméras dans les Big Mac pour surveiller vos estomacs , et des qui sont vides on active notre système secret .....

Bref toujours taper sur Mcdo c'est chiant. C'est toi qui va dans le restau..... Ils n
e viennent pas t'hypnotiser chez toi. De plus Mcdo est bien plus a cheval sur les critères d'hygiène etc que certains restaurant "gastro".

Tu grailles un Big Mac . Assumes .
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Oui mais vous ne fabriquez pas directement la viande et le pain c'est donc a ce moment que tout est rajouter d'ailleurs il y a le film "super size me" qui prouve les effet néfaste du macdo il passe a deux doigt de la mort en mangeant pendant un mois que du macdo mais c'est vrai que c'est bon

a écrit : C'est comme les pesticides .. La dose maximal autorisee est 100 fois inferieure a celle dangereuse, par mesure de precaution. C'est valable pour l'homme mais combien d'espèces animales menacées par ces produits et combien de pollitions indirectes ? Notamment les algues vertes...

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a écrit : "Les doses fixées par les gouvernements ne mettent pas en danger les consommateurs". Et si un consommateur mange 10 paquets de chips ? 20 ? 30 ? Aucun risque à part une bonne diahrrée. Il faudrait en manger 500 paquets pour que ce soit dangereux. Il n'empêche que ça donne le même goût à tous les aliments et que c'est franchement de la malbouffe.

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a écrit : Ils ont la plus grande espérance de vie car ils ont une hygiène de vie meilleure que les occidentaux. Je crois avoir vu sur ce site qu'en Crête - si je ne me trompe pas - vit le plus grand nombre de centenaire au "kilomètre carré" ceci étant dû à un régime particulier à base de poisson et autre produit de la mer qui éviterait certaines maladies... Pourtant beaucoup de poissons sont remplis de produit nucléaire à cause des essais qui ont eut lieu au large. Afficher tout Les poissons sont remplis de produit nucléaire ? MDR

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a écrit : Donc, ils sont en pleine mutation, c'est l'évolution naturelle... Ils s'adaptent. À bientôt. Non l'espèce humaine n'évolue plus.

Ce n'est pas un troll ni une blague de mauvais goût, mais c'est en étant la seule espèce qui assiste ses semblables les plus faibles que le brassage génétique ne fait pas en sorte de conserver uniquement les gènes des individus les plus propices à se débrouiller seuls.
C'est comme cela que les espèces évoluent, en laissant derrière eux ceux qui ne peuvent pas s'en sortir eux même, et c'est donc pour ça qu'à part avoir de moins en moins de poils, on n'évoluera pas jusqu'à ce que notre espèce disparaisse.

Assez glauque j'en conviens, mais c'est la théorie de l'évolution!

Dans le même genre, on estime que c'est pour cela que les hommes ont une meilleures représentation de l'espace et un meilleur sens de l'orientation que les femmes: du temps de l'apparition de notre espèce, les hommes partaient à la chasse ce qui leur permettait d'utiliser leur sens pour se représenter dans l'espace et s'orienter, et les plus habiles à la chasse étaient très convoités par les femmes (qui restaient au village), et les moins doués à la chasse n'avaient aucune descendance.

Théorie de l'évolution mise en application.

a écrit : Les Japonais qui sont les plus gros consommateurs d'additifs alimentaires , de produits transgéniques , etc etc ...et qui respirent un air contenant parfois des éléments radioactifs ont l'espérance de vie la plus élevée de la planète . À méditer . C'est par ailleurs le pays avec le plus haut taux de suicide (27776 l'année dernière). Évidement on ne parle pas de corrélation entre additif alimentaire et suicide, mais de bien-être

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a écrit : Oui mais vous ne fabriquez pas directement la viande et le pain c'est donc a ce moment que tout est rajouter d'ailleurs il y a le film "super size me" qui prouve les effet néfaste du macdo il passe a deux doigt de la mort en mangeant pendant un mois que du macdo mais c'est vrai que c'est bon Mais n'importe 6juin et Lucassou ..... J'ai mangé Mcdo et j'ai pas faim 2 heures après .... Grave les théoriciens du complot. McDo c'est mauvais pour la santé car c'est très gras et pas super niveau nutriments .

Bref comme je dis : tu vois UN film et tout de suite vous des experts scientifiques sur le sujet...

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a écrit : Acheté les chips goût chèvre bleu, vous verrais si une envie vous prend d'en reprendre ! Je me suis trompé une fois j'en ai pris en pensant que c'était des chips "à l'ancienne"... C'est vraiment dégueulasse...

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a écrit : Le glutamate ou acide glutamique est un acide aminé et un neurotransmetteur qui a pour effet de rendre meilleur le goût des produits salés. Si son effet est inexistant dans les protéines, des processus comme la fermentation, la maturation etc... Peuvent le libérer : ainsi le parmesan en contient près de 1200mg/100g. />
Son effet sur l'organisme n'est pas prouvé.
Malgré tout on peut parler du fameux "syndrome du restaurant chinois", que certaines personnes développent en mangeant de la cuisine chinoise utilisant du glutamate ( 1000mg à 1500mg/100g en moyenne, la quantité de nourriture étant cependant bien plus importante ( plusieurs centaines de grammes )) ont développé des symptômes tels que nausées, migraines et pertes de goût passagères.
Cependant certaines études tendent à prouver que ceci ne concerne qu'un faible fraction de la population.

Des études sont encore en cours, affaire à suivre donc...
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"Le glutamate [...] est une protéine"
Alors non, pas du tout, le glutamate est un acide aminé et un neurotransmetteur.
Il est essentiel pour le cerveau mais est excitotoxique a haute dose. C'est a dire qu'à dose "normale", c'est un neurotransmetteur excitateur (il active le neurone concerné) mais en trop grande quantité, le neurone sera tellement excité qu'il va tout simplement mourir.
Mais pour ça il faut en manger en quantité suffisante pour que la dose toxique atteigne le cerveau après être passée par les intestins et le sang, donc vraiment une très grande quantité.
De plus, avant d'entraîner une neurotoxicité, il y aura des symptômes équivalent a une consommation excessive de café.
Bref, pas de craintes à avoir.

a écrit : Les Japonais qui sont les plus gros consommateurs d'additifs alimentaires , de produits transgéniques , etc etc ...et qui respirent un air contenant parfois des éléments radioactifs ont l'espérance de vie la plus élevée de la planète . À méditer . Oui mais elle baisse au fur et à mesure du temps. Ce qui ont 100 ans aujourd'hui ne mangeaient pas cela durant leurs enfances.

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a écrit : "Les doses fixées par les gouvernements ne mettent pas en danger les consommateurs". Et si un consommateur mange 10 paquets de chips ? 20 ? 30 ? Overdose de sel avant je pense...

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a écrit : "Super size me" vulgarise le sujet mais reste interressant. Au même titre que "les alimenteures". En ce qui concerne Mac donald, on se fou qu'ils soient performant dans la tracabilité d'un Big Mac. La on parle de selection d'aliment! De choix de viande, (bête atteignant le poid adulte en quelques jours) modifié par la génétique et camouflé par de nombreux colorants et concervateurs. Et cela vaut pour tout les fastfoods type Mcdo, Kfc ect... Afficher tout D'ailleurs il faut croire que les hormones sont de moins en moins efficaces car les steaks sont de plus en plus petit.

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a écrit : "Les doses fixées par les gouvernements ne mettent pas en danger les consommateurs". Et si un consommateur mange 10 paquets de chips ? 20 ? 30 ? Mange 10 paquets de chips, je peux te dire qu'il y a pas que le glutamate monosodique qui va te mettre en danger ^^ c'est l'equivalent de l'apport calorique d'une semaine pour un homme...

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