Pourquoi dit-on un quatre quarts ? Proposé par awa92 le 11/09/2010 dans Cuisine 16 Le quatre-quarts tire son nom du fait que ses quatre ingrédients (farine, sucre, beurre, œufs) y sont présents en quantité égale (en masse), et représentent donc chacun un quart du gâteau. En savoir plus