On estime que consommer entre 15 et 20 litres de café filtre contient assez de caféine pour vous tuer. Ceci étant dit, une absorption de 5 à 10 litres d’eau suffirait également par vous tuer (par intoxication à l’eau). Si l’on boit 15 litres de café, l’eau vous tuera donc avant la caféine.
L’intoxication par l’eau se produit quand les cellules libèrent du sel par un mécanisme d’équilibre osmotique (d’équilibre des concentrations en sel, dans et hors des cellules). Si l’on boit (vraiment) beaucoup d’eau, les cellules libèrent du sel qui finit éliminé. Or sans ces sels, l’organisme ne fonctionne plus correctement et peut en mourir. Un des traitements pour ce genre d’intoxication est d’ailleurs d’administrer en urgence du sel et attendre que l’élimination se fasse.
Commentaires préférés (3)
Compte tenu de la quantité de café que je consomme, je peux vous faire un top de ça qui vous arrêtera avant d'arriver a la dose létale :
- les premières tasses : ok
- puis, a environ 7-8 tasses (format mug) : des diarrhées arrivent rapidement, puis au bout d'une heure des suées froides, nausées. Quelques heures après il arrive des palpitations/tachycardie
- les rares fois ou j'ai encore bu un peu de café après, ca peut donner quelques troubles visuels (des spots de couleur arrivent dans le champ visuel).
Généralement, rien qu'avec tout ca, tu arrêtes de consommer du café bien avant d'arriver a la dose létale.
Bon ben j'vais boire un whisky, ça paraît moins dangereux ^^
La caféine.... Est un insecticide.
Elle n'est pas du tout produite par les caféiers (je parle de la plante) pour vous fournir le petit noir du matin ou après le déjeuner, mais pour tuer les insectes qui pourraient nuire ou tuer l'arbuste.
Si vous faites usage de café moulu pour vous le préparer, le marc est excellent... Pour lutter contre les limaces et les escargots au jardin.
De fait, tout le marc de café issu de l'usine de Nestlé, à Gérone, Espagne, prend la direction de Perpignan, où il est utilisé comme insecticide et fertilisant naturels, dans les cultures maraîchères.
Le marc de café est également un sous produit qui peut servir à... Faire pousser des champignons de culture.
De même, le marc de café, collecté auprès des restaurateurs et des distributeurs automatiques, peut également entrer dans la fabrication des pellets pour chaudières.
Bref, rien ne se perd, tout se récupère.
Tous les commentaires (38)
L'occasion de rappeler qu'un café espresso très serré contient moins de caféine qu'un café filtre.
Compte tenu de la quantité de café que je consomme, je peux vous faire un top de ça qui vous arrêtera avant d'arriver a la dose létale :
- les premières tasses : ok
- puis, a environ 7-8 tasses (format mug) : des diarrhées arrivent rapidement, puis au bout d'une heure des suées froides, nausées. Quelques heures après il arrive des palpitations/tachycardie
- les rares fois ou j'ai encore bu un peu de café après, ca peut donner quelques troubles visuels (des spots de couleur arrivent dans le champ visuel).
Généralement, rien qu'avec tout ca, tu arrêtes de consommer du café bien avant d'arriver a la dose létale.
Mais aussi qu’un café allongé contient plus de caféine qu’un espresso ; moins concentré certes, mais en plus grande quantité quand même.
Bon ben j'vais boire un whisky, ça paraît moins dangereux ^^
Il me semble que la concentration n'entre pas en ligne de compte mais surtout la durée d'infusion.
Si on a 30 mg de café pour 40 ml d'espresso et 160 mg de café pour 200 ml de café filtre alors il y a plus de café dans le café filtre même à volume équivalent (150 mg de café pour 200 ml d'espresso).
www.moevenpick-finefoods.com/fr/mythe-autour-du-cafe-cest-lespresso-qui-contient-le-plus-de-cafeine/
Oui la vitesse de libération de la caféine dans l'eau est assez lente.
Curieux de savoir la quantité que j'ai avec ma cafetière à piston...
J’en bois jamais du café européen. je fais de la tachycardie direct. En revanche le café turc ça passe je sais pas pourquoi.
Est-ce que le marc de café y est pour quelque chose ?
La caféine.... Est un insecticide.
Elle n'est pas du tout produite par les caféiers (je parle de la plante) pour vous fournir le petit noir du matin ou après le déjeuner, mais pour tuer les insectes qui pourraient nuire ou tuer l'arbuste.
Si vous faites usage de café moulu pour vous le préparer, le marc est excellent... Pour lutter contre les limaces et les escargots au jardin.
De fait, tout le marc de café issu de l'usine de Nestlé, à Gérone, Espagne, prend la direction de Perpignan, où il est utilisé comme insecticide et fertilisant naturels, dans les cultures maraîchères.
Le marc de café est également un sous produit qui peut servir à... Faire pousser des champignons de culture.
De même, le marc de café, collecté auprès des restaurateurs et des distributeurs automatiques, peut également entrer dans la fabrication des pellets pour chaudières.
Bref, rien ne se perd, tout se récupère.
Ca dépend énormément des cafés.
Les café a dosettes type Nespresso, Tassimo etc... Sont généralement des cafés de mauvaise qualité à moitié coupé avec du robusta (type de café bas de gamme très caféiné et au gout assez médiocre), d'ailleurs c'est vraiment de l'économie de bout de chandelle, car au nombre de grammes de café qu'il y a dans une dosette, ils doivent faire une économie de 1c à chaque fois. Pour une dosette revendue a ~50c derrière je trouve ca petit.
Quand on fait le café soit même, on ne prend en général que de l'arabica (bien moins caféiné et plus savoureux). Peut etre que l'écart vient de là.
Si tu utilises la même quantité de café dans ton percolateur, la quantité de caféine sera la même à l'arrivée, que ton café soit serré, classique, ou allongé.
Ils passent à la même vitesse. C'est ça qui compte.
Un café allongé c'est la même dose, seulement on met plus d'eau.
Un café serré (ristretto), on met moins d'eau que dans un espresso mais la dose de café est identique.
Quoi qu'on boive, ON VA QUAND MÊME ET TOUS MOURIIIIR !
Moi je l'utilise pour désodoriser les canalisations quand les odeurs d’égout remontent.
Et c'est plutôt efficace, et écologique.
L'anecdote est effectivement vraie, par contre l'explication donnée en complément me semble assez inexacte.
Ce qu'il faut savoir, c'est que le corps est constitué de deux compartiments : les cellules et le reste (qu'on appelle compartiment extra-cellulaire, qui comprend notamment le sang). Quand on boit beaucoup d'eau, elle est absorbée par l'intestin et passe dans le sang (il faut imaginer à ce moment là que l'eau est "en contact" avec les cellules), ce qui crée une situation de déséquilibre entre les deux compartiments. Le corps et de manière générale la nature a horreur du vide et essaie toujours de retrouver une situation d'équilibre, c'est pourquoi une partie de l'eau va être "absorbée" par la cellule afin d'équilibrer les deux compartiments (intra et extra-cellulaire). Si la quantité d'eau et vraiment trop importante dans la cellule, elle peut dysfonctionner voire éclater (en général ça arrive quand elle se gonfle d'au moins 20% de sa taille).
Le rôle du sel (comprendre le sodium Na+) dans tout ça, c'est qu'il sert de "moteur" à l'eau pour ses mouvements entre les compartiments par un mécanisme osmotique : quand l'eau arrive dans le sang, le Na+ qui s'y trouve se retrouve dilué (sa concentration baisse), la concentration n'est plus équivalente entre la cellule et le compartiment extra-cellulaire ce qui déclenche les mouvements d'eau par des mécanismes complexes impliquant des canaux membranaires. C'est donc pas vraiment le manque de sel qui pose problème à l'organisme, d'ailleurs moins de 10% du sodium sert effectivement à son fonctionnement, le reste à ce rôle de "moteur".
Normalement, pour éviter que ce gonflement arrive, le rein est chargé d'éliminer l'eau en excès, sauf qu'il ne peut pas éliminer d'eau pure (il doit toujours avoir quantité minimale de sel avec qui sert de "moteur") : si l'eau ingérée dépasse un certain quota (en temps normal environ 10L), le rein n'a plus assez de sel pour éliminer l'eau et les cellules vont commencer à gonfler (car l'eau doit bien aller quelque part, si elle ne peut être éliminée le corps va chercher à la mettre ailleurs).
Ce quota de 10L peut par ailleurs baisser selon les apports alimentaires : chez quelqu'un qui n'a presque pas mangé, le stock de "sel" disponible pour éliminer l'eau est beaucoup plus faible et 2L d'eau peuvent suffir à vous tuer ! Pour l'anecdote, on parle souvent de syndrome "tea and toast" car ça survient chez les anglais qui boivent de grosse quantité de thé et qui mangent seulement des petites quantités à côté (toast)
Évidemment ça reste une explication très simplifiée, en réalité le sodium n'est pas le seul élément qui participe à l'osmose et il existe de nombreux autres facteurs notamment hormonaux qui participent à l'équilibre du système :)
Sur un percolateur de bar, il ne passe pas avec la même vitesse justement. Enfin c'est ce que disait le lien de mon précédent commentaire.
Café en dosettes = jus de chaussettes! ^^(je le pense vraiment)
Je suis pas d'accord, je pense qu'ils ont raison, c'est surtout le temps d'infusion qui y joue.
Honnêtement, le café le plus chargé en caféine, c'est le café filtre, et aussi les cafetières à piston en verre la (je sais pas combien j'en ai pété de ces trucs la, ça m'énerve!!!^^) justement parce que le temps d'infusion est plus long.
Ton explication m'amène à une question:
Es ce que le fait que boire de l'eau distillée donnant la courante est lié au fait qu'elle ne peut passer à travers le tube digestif justement à cause de cette histoire de sel?
Tu n'as pas compris ce que je disais .
Car attention, quand je parle de café serré, classique ou allongé. Je ne parle que de cafés préparés par un percolateur de bistrot.
C'est ce que je dis, avec une cafetière domestique l'infusion est bien plus longue.
*Rien ne se perd, tout se transforme :)