Les japonais possèdent dans leur flore intestinale une enzyme qui permet une meilleure digestion de la porphyra, algue servant à la préparation de sushis. En effet, au fil des siècles, à force de manger cette algue et les bactéries marines qui l'accompagnent porteuses du gêne de l'enzyme, celui-ci serait passé dans leurs propres bactéries intestinales, facilitant la digestion de l'algue.
Nos applications mobilesFacebookTwitterFeeds16394 anecdotes - 347 lecteurs connectés
Le site pour briller en soirée
Tous les commentaires (61)
Enfait non une tranche de poisson sur une boule de riz rond vinaigrée s'appelle communément nigiri . Le mot sushi est une simplification qui désigne le plat en gros.