Le gigot bitume est une tradition très particulière dans le secteur du BTP, cuisiné généralement à la fin d'un chantier. C'est un gigot cuit à l'étouffée dans le bitume fondu (fourni en général par les étancheurs), protégé par un papier d'aluminium et du papier kraft permettant à la viande de ne pas rentrer en contact avec le goudron.
Tous les commentaires (93)
Et ayant, je me repete, de la famille qui travaille dans le milieu depuis plusieurs dizaine d années qui n en ont jamais entendu parlé je me permet donc de dire que ce n est pas rependu.
Et oui bien sur tu as raison tu nous connait tellement mieux que nous meme.
Allez "Doncarlos" sans rancune hein.
Que dit un agneau pour dire qu'il s'en va ? J'y go (gigot)
Ça me rappelle des souvenirs tout ça.
Cependant il faut noter qu entre le gigot et le bitume plusieurs couches épaisses sont disposées.