La couleur du beurre

Proposé par
le
dans

Le beurre est normalement plus foncé l'été du fait d'une présence plus importante de carotène et de chlorophylle dans l'alimentation des vaches. Pour conserver une couleur de beurre identique tout au long de l'année, les industriels ajoutent parfois des colorants. Ce colorant est ajouté afin de ne pas perturber le consommateur. Il s'agit soit de carotène, soit d'un pigment naturel.


Tous les commentaires (126)

a écrit : perturber le consommateur ... mdr ... Sérieux je suis sur que les gens seraient capable de le jeter et d'en racheter 3/4 fois pour avoir du beurre clair x)

Je ne le savais pas depuis que je viens de lire cette anecdote. Merci scmb de m'avoir perturber, au moment ou j'allais prendre mon pain au beurre

a écrit : C'est bizarre qu'en France ils peuvent mettre du colorant Je suis suisse o___O

Posté le

android

(0)

Répondre

En suisse la Floralp est bien plus blanche que le beurre français , je trouvais cela bizarre...

@ratrak, il voulait dire "c*n sommateur" je crois ;)

Posté le

android

(0)

Répondre

a écrit : Au Québec, il est interdit de colorer de la margarine pour faire penser à du beurre. Ainsi, la margarine jaune y est interdite et on n'en trouve que dans une teinte blanchâtre. C'est super ça!

a écrit : Sérieux je suis sur que les gens seraient capable de le jeter et d'en racheter 3/4 fois pour avoir du beurre clair x) Oui, c'est fort probable :')

Posté le

android

(0)

Répondre

La carotène?? Une surconsommation ne serait elle pas cancérigène??

Posté le

android

(0)

Répondre

a écrit : C'est quoi les Chlorophylle ? Les animaux c'est le sang et les plantes c'est la chlorophylle

a écrit : Au Québec, il est interdit de colorer de la margarine pour faire penser à du beurre. Ainsi, la margarine jaune y est interdite et on n'en trouve que dans une teinte blanchâtre. je croix que ce n'est plus vrai ils ont le droit maintenant les brevets et le monopole qu'il amene ont des limites de temp pour permettre une evolution sur d'autre creation simillaire

Franchement c'est ridicule de faire une chose pareil. Le beurre est censé etre un peu naturel donc s'ils commencent de tout gâcher...

Ce qui est ajouté dans le beurre pour garder la même couleur tout au long de l'année n'est pas mauvais pour la santé. Ça vient de aliment naturel et donc non cancérogène :)

a écrit : ...conso mateur? consomate heure? consomme ateur? c onsommateur? Décidément je vois pas... Consom mateur, jcrois que j'ai trouvé ;-)

Posté le

android

(1)

Répondre

Je vois pas pourquoi on serait perturbé mais bon... Why not ^^

Posté le

android

(1)

Répondre

Bah c'est logique le coup de "ne pas perturber le consommateur" , franchement si je vois un beurre d'une tout autre couleur je me dis direct qu'il est inutilisable et je pense que beaucoup penseront comme moi :)

a écrit : Bah c'est logique le coup de "ne pas perturber le consommateur" , franchement si je vois un beurre d'une tout autre couleur je me dis direct qu'il est inutilisable et je pense que beaucoup penseront comme moi :) C'est vrai mais on serait habitué et ça dépend aussi de la différence des tons de couleur

Posté le

android

(1)

Répondre

Donc est-ce que mon beurre violet est extrêmement frais, ou extrêmement périmé ?

Posté le

android

(1)

Répondre

a écrit : Le chlorophylle c ce Qui a dans les tic tac et aussi sur la feuille d'arbre c sa qui donne l'aspect vert de la feuille Plus exactement c'est une molécule dans cellule végétale.