Thaleichthys pacificus est surnommé le "poisson-chandelle" au Canada. Ce surnom n’a rien d’une métaphore : lors de la période de frai, il accumule une telle quantité de graisse que les peuples autochtones d’Amérique du Nord l’utilisaient comme bougie, après l’avoir fait sécher.

Son nom scientifique signifie d'ailleurs "poisson riche" (en huile).