La mimolette tient sa couleur particulière d'un colorant naturel, le roucou, issu d'un un arbre originaire d'Amérique tropicale. Il fut utilisé en France dès le XVIIe siècle pour le différencier de l'Edam qui était fabriqué aux Pays Bas et interdit d'importation à l'époque.
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Je viens d’ailleurs de m’apercevoir que les deux termes sont acceptés Rocou et Roucou.
Bon, racontes, c'est qui ta belle sœur?
Elle est plus jeune que nous, elle a du arriver quand notre promo sortait. Enfin bref. Ravie de rencontrer un voisin!