La rhubarbe, fréquemment utilisée en cuisine pour les confitures et les tartes, est une plante très toxique. La seule partie comestible est sa tige (le pétiole), et les feuilles sont enlevées dans toutes les préparations, car l'acide qu'elles contiennent peut être mortel.
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La fleur de rhubarbe est comestible
Oh mince, j'ai donné les feuilles à mes poules et cochons d'inde cet été lorsque j'en ai récolté dans mon jardin... et c'est vrai que personne n'en a manger... pas bête les bêtes !