Juste pour signaler que si les moines brassaient de la bière, c'était parce que l'eau des ruisseau n'était pas potable. L'eau étant portée à ébullition pendant la fabrication, il n'y avait plus de problèmes pour la boire. La bière était moins forte que celle que l'on connaît actuellement, et certaines abbayes (Orval notamment) produisent toujours une bière de table faiblement alcoolisée. Source: un Belge dont l'oncle est brasseur ;-) (bière de l'abbaye de Val Dieu, autre chose que la Grimbergen...)

À force d'écouter la pub je connais son histoire par cœur....

A savoir aussi que la date sur le logo (1128) est celle de la construction de l'abbaye et non celle de début de la fabrication de la bière, qui n'a commencée que 500 ans plus tard environ

La bière Grimbergen a l'appellation "bière d'abbaye" qui ne signifie en aucun cas qu'elle est produite par des moines ...
En effet la Grim appartient au groupe Carlsberg/heineken et est donc une bière bien industrielle maintenant. Donc le phénix , l'histoire ect , c'est juste du marketing ... Qui fonctionne apparemment !

Les abbayes ont peu a peu été rachetées par les grands groupes .. MAIS , il reste toujours des abbayes qui résistent encore et toujours a l'envahisseur ..
Si vous voulez de vraies bières artisanales alors cherchez l'appellation "Bière Trappiste", ce sont des bières donc la production et la distributions sont contrôlées par les moines et dans les abbayes , et les bénéfices sont donnés a des œuvres ...
Il en existe que très peu dans le monde (une dizaine si je me souviens, une seule française) dont certaines sont très connues (Chimay, La Trappe) et d'autres que vous devez réserver des années et des années a l'avance pour espérer y goûter :)

Krimlin a écrit : Je remarque que beaucoup de bière et de fromages sont lies a des abbayes ! Une explication ? Je dirai que pendant le moyen-âge, des moines étaient préposés à l'agriculture, d'autres à l'écriture, etc... donc peut être que ceux préposés à l'agriculture ont fait de l'orge, ou bien en montagne, avaient des vaches ou des brebis ou autres... enfin, je suppose :)

vavalahaye78 a écrit : Je dirai que pendant le moyen-âge, des moines étaient préposés à l'agriculture, d'autres à l'écriture, etc... donc peut être que ceux préposés à l'agriculture ont fait de l'orge, ou bien en montagne, avaient des vaches ou des brebis ou autres... enfin, je suppose :) Si les moines produisaient de la bière ça n'a rien a voir avec le fait qu'ils soient "disposés" a faire ça ..
En fait la réponse est beaucoup plus simple :
La bière est plus nourrissante, plus calorique que l'eau par exemple, et les moines n'étaient pas riches et la plupart du temps en sous nutrition, et donc la culture et la consommation de bière permettait de combler en partie ce manque de nourriture

Oise a écrit : Si les moines produisaient de la bière ça n'a rien a voir avec le fait qu'ils soient "disposés" a faire ça ..
En fait la réponse est beaucoup plus simple :
La bière est plus nourrissante, plus calorique que l'eau par exemple, et les moines n'étaient pas riches et la plupart du temps en sous nutrition, et donc la culture et la consommation de bière permettait de combler en partie ce manque de nourriture Afficher tout Pas con :) et pour le fromage ? :3

Merci les pub sur YouTube...

Grimbergen a décidé de redevenir une bière de trappiste pure souche! Seul problème, les moines ont perdu la recette originelle.. ils sont donc en train de fouiller toute la documentation appartenant à l'abbaye dans l'espoir de la retrouver :)

Depuis 2019, l'abbaye reprendrait la production d'une bière apparemment