Et bien ce qui m'étonne dans les sources c'est que les Pays Bas sont le deuxième producteur européen de poivron derrière l'Espagne (on s'en serait douté). Il est là bas le premier légume cultivé en serre ! (je ne sais pas si c'est un légume mais je suis sur que qlqn de mieux informé me le fera remarqué au cas échéant)

Ce ne sont pas que les jaunes les plus matures.
Un poivron vert est certes le plus jeune, mais lorsqu’ils sont mûrs, les poivrons peuvent être jaunes, oranges, rouges violets ou marrons.

Je n'ai pas lu les sources mais pour moi l'anecdote est mal formulée est laisse penser qu'un poivron est vert, puis devient rouge avant de finir jaune ; alors que tout simplement il est vert au début et finira soit rouge, soit jaune , soit d'une autre couleur selon la variété ou le croisement.
Source : mon potager.

La seconde source est assez étrange. ;)

Le nom anglais (pepper usuellement, bell-pepper si l'on veut être précis, et distinguer de black/white pepper qui est le poivre) est dû à une confusion initiale avec le poivre, qui était lors de la découverte du Mexique dont il est originaire, un nom générique pour toute épice forte.

Et bien ce qui m'étonne dans les sources c'est que les Pays Bas sont le deuxième producteur européen de poivron derrière l'Espagne (on s'en serait douté). Il est là bas le premier légume cultivé en serre ! (je ne sais pas si c'est un légume mais je suis sur que qlqn de mieux informé me le fera remarqué au cas échéant)

Ça se voit d'ailleurs sur les étales avec certains poivrons verts qui virent au rouge

Ce ne sont pas que les jaunes les plus matures.
Un poivron vert est certes le plus jeune, mais lorsqu’ils sont mûrs, les poivrons peuvent être jaunes, oranges, rouges violets ou marrons.

Garimors a écrit : Et bien ce qui m'étonne dans les sources c'est que les Pays Bas sont le deuxième producteur européen de poivron derrière l'Espagne (on s'en serait douté). Il est là bas le premier légume cultivé en serre ! (je ne sais pas si c'est un légume mais je suis sur que qlqn de mieux informé me le fera remarqué au cas échéant) Techniquement, c'est un fruit puisqu'il est issu d'une fleur et contient des graines. Mais dans l'usage, puisqu'il n'est pas sucré, il est nommé légume, comme la tomate, l’aubergine, les piments, le concombre, et la courgette.

Defkornes a écrit : Ça se voit d'ailleurs sur les étales avec certains poivrons verts qui virent au rouge C'est bien: les invendus comme verts deviennent finalement plus chers une fois rouges.

Je n'ai pas lu les sources mais pour moi l'anecdote est mal formulée est laisse penser qu'un poivron est vert, puis devient rouge avant de finir jaune ; alors que tout simplement il est vert au début et finira soit rouge, soit jaune , soit d'une autre couleur selon la variété ou le croisement.
Source : mon potager.

juliodelsuirez a écrit : Je n'ai pas lu les sources mais pour moi l'anecdote est mal formulée est laisse penser qu'un poivron est vert, puis devient rouge avant de finir jaune ; alors que tout simplement il est vert au début et finira soit rouge, soit jaune , soit d'une autre couleur selon la variété ou le croisement.
Source : mon potager. Oui tu as complètement raison.

Garimors a écrit : Et bien ce qui m'étonne dans les sources c'est que les Pays Bas sont le deuxième producteur européen de poivron derrière l'Espagne (on s'en serait douté). Il est là bas le premier légume cultivé en serre ! (je ne sais pas si c'est un légume mais je suis sur que qlqn de mieux informé me le fera remarqué au cas échéant) Les Néerlandais sont très forts dans l'art du jardin: poivrons, tulipes, cannabis...

Garimors a écrit : Et bien ce qui m'étonne dans les sources c'est que les Pays Bas sont le deuxième producteur européen de poivron derrière l'Espagne (on s'en serait douté). Il est là bas le premier légume cultivé en serre ! (je ne sais pas si c'est un légume mais je suis sur que qlqn de mieux informé me le fera remarqué au cas échéant) C’est un fruit comme la tomate...

Idem pour le poivre, les olives, etc.

Et les poivrons blancs?

kddkid a écrit : C’est un fruit comme la tomate... C'est surtout l'utilisation qu'on en fait qui les détermine comme fruits ou légumes. D'un point de vue botanique, l'olive, l'avocat, le concombre, le haricot vert sont des fruits. Mais on les nomme bien sûr des légumes. Tout comme une tomate, que tu trouveras au rayon légumes dans ton magasin, et pas au rayon fruits

kddkid a écrit : C’est un fruit comme la tomate... Et @ LePetitFou... On se fout un peu de la définition "gastronomique"... On a une définition "botanique" très précise.
Un fruit est "l'organe comestible des plantes à fleurs, qui contient des graines et qui succède à la fleur".
Un légume est la "partie d'une plante potagère qui se consomme". Ce peut être la graine, la fleur, la tige, le bulbe, la feuille, la tubercule, la racine... ou le "fruit".
On peut donc dire que tous les fruits sont des légumes ; mais que tous les légumes ne sont pas des fruits.

Garimors a écrit : Et bien ce qui m'étonne dans les sources c'est que les Pays Bas sont le deuxième producteur européen de poivron derrière l'Espagne (on s'en serait douté). Il est là bas le premier légume cultivé en serre ! (je ne sais pas si c'est un légume mais je suis sur que qlqn de mieux informé me le fera remarqué au cas échéant) Le poivron est un fruit :)

Quintus5 a écrit : Le poivron est un fruit :) Fruit et légume ne sont pas des termes qui s'opposent, le premier est un terme botanique, le second un terme culinaire.

rem170 a écrit : Et @ LePetitFou... On se fout un peu de la définition "gastronomique"... On a une définition "botanique" très précise.
Un fruit est "l'organe comestible des plantes à fleurs, qui contient des graines et qui succède à la fleur".
Un légume est la "partie d'une plante potagère qui se consomme". Ce peut être la graine, la fleur, la tige, le bulbe, la feuille, la tubercule, la racine... ou le "fruit".
On peut donc dire que tous les fruits sont des légumes ; mais que tous les légumes ne sont pas des fruits. Afficher tout Tous les fruits ne sont pas des légumes, un tas de fruits sont impropres à la consommation.

Garimors a écrit : Et bien ce qui m'étonne dans les sources c'est que les Pays Bas sont le deuxième producteur européen de poivron derrière l'Espagne (on s'en serait douté). Il est là bas le premier légume cultivé en serre ! (je ne sais pas si c'est un légume mais je suis sur que qlqn de mieux informé me le fera remarqué au cas échéant) Botaniquement parlant les légumes n'existent pas, c'est que des fruits, faux fruits, etc après c'est le monde culinaire qui fait la différence fruits/légumes et la je sais pas

Horatiuss a écrit : Botaniquement parlant les légumes n'existent pas, c'est que des fruits, faux fruits, etc après c'est le monde culinaire qui fait la différence fruits/légumes et la je sais pas En développant un commentaire précédent : un légume désigne étymologiquement un plante à gousse (légumineuse), puis a pris le sens de partie comestible d'une plante.
Mais on a en cuisine ajouté les champignons et les algues, ainsi que les plantes condimentaires, et retiré les fruits sucrés.
Un légume peut donc être une racine (carotte), un tubercule (pomme de terre), un bulbe (oignon), une pousse (asperge), une tige (poireau), des feuilles (laitue), un pétiole (céleri), une fleur (artichaut) ou une graine (pois).
Curiosité, la cacahuète est un fruit, mais qui s'enfonce dans la terre.

Garimors a écrit : Et bien ce qui m'étonne dans les sources c'est que les Pays Bas sont le deuxième producteur européen de poivron derrière l'Espagne (on s'en serait douté). Il est là bas le premier légume cultivé en serre ! (je ne sais pas si c'est un légume mais je suis sur que qlqn de mieux informé me le fera remarqué au cas échéant) Ce doit sûrement être un légume car légumes est un termes culinaire et non scientifique