Le mot "cocktail" vient d'une habitude des Français vivant en Louisiane à la fin du XVIIIe siècle, qui buvaient leurs apéritifs dans un petit verre appelé coquetier. Les Américains n'arrivant pas à prononcer ce mot le déformèrent en "cocktail".
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Apparemment c'est bien la version qui réfère à la queue d'un coq qui est la bonne. I'm American, et c'est ceque l'on entend raconter partout aux USA.