En Inde, les "Dabbawallah" livrent les repas depuis 1890. Le système, dont la logistique est très bien organisée, permet de livrer au travail les repas préparés par les épouses, et garantit que les prescriptions alimentaires imposées par la caste ou la religion sont respectées. Le taux d'erreur de livraison est estimé à 1 pour 16 millions, ce qui place l'organisation des Dabbawallah devant les chaines logistiques des meilleures multinationales.
Le succès de ce système explique en partie pourquoi la restauration rapide et les autres modes de livraison ne sont pas particulièrement développés en Inde.
Commentaires préférés (3)
Je vous invite à regarder le film The Lunchbox.
On y voit justement une romance naître suite à l’erreur d’un dabbawallah dans la ville de Bombay.
Ça serait pas mal d'importer ce savoir-faire, je vois bien comme nom d'accroche : the New Dheliveroo ^^
Les "Dabbawallahs" sont une spécifié de transport de repas de Mumbai (ville appelée Bombai, jusqu'en 1995) qui a pu se développer, grâce à la construction de plusieurs lignes de chemin de fer dans cette métropole.
De fait les trains de banlieue de Mumbai, possèdent un wagon spécifique, destiné au transport de ces plateaux-repas.
L'estimation "d'une erreur pour 16 millions de repas" est à prendre avec pas mal de recul, car elle ne repose pas sur une étude Scientifique, mais sur une spéculation journalistique. (Voir "Dabbawallahs" sur Wikipédia en Anglais)
Il y a également une assez grosse erreur écrite sur la version Française de cette page Wikipédia, en référence au salaire mensuel perçu par chaque travailleur de cette congrégation de livreurs de repas.
Le chiffre donné par le lien "Slate" est celui correspondant à la réalité: 12 000 roupies/mois, soit 165 €uros.
Il me paraît également important d'attirer votre attention sur le fait que ces livreurs de repas appartiennent tous à la même caste religieuse et que l'emploi est "à vie"... Fait bien différent en Occident où ce type d'emploi correspond plus à un "job d'été".
Tous les commentaires (20)
Je vous invite à regarder le film The Lunchbox.
On y voit justement une romance naître suite à l’erreur d’un dabbawallah dans la ville de Bombay.
Trop bien!
Bonjour, j’ai écrit un message dans la rubrique « nous contacter », mais il refuse de partir , « l’adresse du courrier n’est pas valide » et j’ai juste accès à un bouton retour ou envoyer ( qui du coup ne fonctionne pas) . Je suis donc contraint de le publier ici et m’excuse du dérangement;
Bonjour Philippe, et joyeuse Pâques !
J’ai laissé une anecdote il y’a quelques jours ( sur les étoiles de mer ) et je ne la vois pas dans la liste des anecdotes à modérer.
Cette anecdote est ma première, elle sert de brouillon. Je souhaiterai savoir quel est le délai avant qu’elle soit publiée si elle à été retenue, et si non éventuellement savoir pourquoi elle ne l’est pas et comment je peux l’améliorer.
Il y’a autre chose, je souhaiterai savoir quelle est la démarche précise pour ajouter une image et faire de mon anecdote une image illustrée ? ( j’ai demandé à la communauté mais les réponses ne m’ont pas éclairées ).
Dois-je publier un lien vers une image en précisant que je souhaite en faire l’illustration et le reste est à charge des gérants de l’appli ? J’ai raté un bouton ?
Je précise que je suis sur téléphone portable, peut-être n’ai-je pas accès à toutes les fonctionnalités ?
Bien à vous, et merci pour cette appli qui m’aide à me coucher moins bête depuis bientôt 6 ans
Le système est bien rodé! Selon l’article wiki en anglais: les livreurs font le tour des maisons où la cuisine est faite, centralisent puis trient en fonction de la destination. Les boîtes sont chargées dans un train d’une ligne régulière puis un autre groupe de livreur fais le « dernier kilomètre » a partir des gares où les boîtes ont été déposé au fur et à mesure. Un code couleur permet aux livreurs peu éduqués de s’y retrouver.
Au début je me disais bah pourquoi il les prenne pas le matin avant de partir les boîte après réflexion j'imagine qu'il reste au travail plusieurs jour d'affiler
Ça serait pas mal d'importer ce savoir-faire, je vois bien comme nom d'accroche : the New Dheliveroo ^^
Les "Dabbawallahs" sont une spécifié de transport de repas de Mumbai (ville appelée Bombai, jusqu'en 1995) qui a pu se développer, grâce à la construction de plusieurs lignes de chemin de fer dans cette métropole.
De fait les trains de banlieue de Mumbai, possèdent un wagon spécifique, destiné au transport de ces plateaux-repas.
L'estimation "d'une erreur pour 16 millions de repas" est à prendre avec pas mal de recul, car elle ne repose pas sur une étude Scientifique, mais sur une spéculation journalistique. (Voir "Dabbawallahs" sur Wikipédia en Anglais)
Il y a également une assez grosse erreur écrite sur la version Française de cette page Wikipédia, en référence au salaire mensuel perçu par chaque travailleur de cette congrégation de livreurs de repas.
Le chiffre donné par le lien "Slate" est celui correspondant à la réalité: 12 000 roupies/mois, soit 165 €uros.
Il me paraît également important d'attirer votre attention sur le fait que ces livreurs de repas appartiennent tous à la même caste religieuse et que l'emploi est "à vie"... Fait bien différent en Occident où ce type d'emploi correspond plus à un "job d'été".
Merci Lunch box, film excellent sur le sujet !
Si je comprends bien , ils livrent en plus de 30 min... ils sont payés quand même?
c’est surtout que c’est cuisiné le matin même ( pendant que le mari est au travail) pour que ce soit chaud en arrivant non?
Apres avoir pris le train ??? Chaud ?? :)
Pourtant il semblerait aussi qu'en Occident ce métier soit aussi fait par la même "caste", rien de religieux cependant , la caste des pauvres.
Excellent film !
La restauration rapide est ultra développée en Inde que ce soit les marques locales ou internationales et il y a des dizaines de services comme Uber Eats en France.
On peut même se faire livrer des courses en 10mn dans les grandes villes.
Le covid a bien sur amplifié le phénomène.
Il n'y a pas de castes de pauvres en Inde. Les castes n'ont aucun rapport avec l'argent.
D'ailleurs parler de caste ici n'a pas de sens. Ok parle de varnas soit des guildes de métiers qui n'ont pas de rapport avec la caste.
Il n'y a pas de castes de pauvres, il n'y a que des castes.
Tu est né pour ramasser la merde, c'est ton destin.
Je suis content d'être né en occident, au moins ici, j'ai pu choisir. :)
Après j'admet que les choses changent peu a peu, les intouchables commencent a en avoir plein le cul , quoi, hein?! Bawi, ils ont internet, et ils savent lire et écrire maintenant...
Il faudrait donner ton message à un Dabbawallah
A mon sens le plus intéressant dans cette anecdote c'est que ce système existe uniquement parce qu'en Inde on ne peut manger que des plats cuisinés par une personne de caste au moins égale à la sienne..
Ouaip…
C'est exactement à cette référence que je pensais ! Très beau film d'ailleurs