La glace d'eau a une particularité physique qui la distingue de beaucoup d'autres liquides. Normalement, un solide plongé dans sa forme liquide coule : un glaçon d'huile coule dans l'huile liquide.L'eau est un des rares éléments qui fait exception, car elle est moins dense sous sa forme solide. Sans cela, la vie sur Terre aurait peut-être été impossible car les océans auraient gelé lors des glaciations.
Ceci s'explique par la liaison hydrogène qui est rectiligne en forme solide et "tordue" (et donc plus dense) en forme liquide.
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Bien sûr que tout peut se solidifier… essaye de placer de l'huile à 0K (-273.15°C)…
A cette température si l'huile ne se solidifie pas, il serait bon de revoir passablement de données physique…
Pour qu'il y ait fermentation, il doit y avoir du sucre qui est obtenu lors de la photosynthèse des organismes contenant de la chlorophylle, elle même possible qu'avec de l'eau liquide…
Donc sans eau liquide pas de fermentation…