L’haleine d’alcool qu’ont les personnes qui ont bu ne vient pas de leur estomac mais de leurs poumons : l’éthanol présent dans le sang va passer via la circulation sanguine dans les poumons puis dans l’air expiré. C’est d’ailleurs la base du fonctionnement des éthylotests.
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0.25mg d'alcool par litre d'air = 0.5 gramme par litre de sang.