Le mot grève tire son nom de l'ancienne place de Grève à Paris, actuellement nommée place de l’Hôtel de Ville, qui était un port de déchargement de marchandises. Les chômeurs en quête d'emploi s'y regroupaient dès l'aube pour chercher du travail. Un sens bien différent du sens actuel.
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Comme quoi, les mots changent.