Aïe aïe aïe, vu le fil de la discussion, ça va finir en attentat à la pistache inflammable…

Nicontrarié a écrit : Donc j'ai bien vu que j'étais personnellement visé (pas méchamment hein, pas de soucis, je ne me sens pas agressé, juste gentiment visé, rien de plus ;) ), tu m'a l'air de quelqu'un de très sérieux, mais... tu les a lu mes commentaires? Pourquoi? Ils sont signés, si tu ne les aime pas, passe au suivant; c'est gratuit. :)

Quand je lis un journal, y'a des articles que je ne lis pas parce qu'ils ne m'intéressent pas, ce n'est pas grave, l'auteur n'en saura rien! ^^
Je suis désolé, j'aime bien faire le clown de service, et je garde le L pour rester pol "TA GUEULE!", et de temps en temps clarifier certaines choses sur des sujets que je connais, ET de temps en temps, on me remet à ma place, et j'adore aussi que des professionnels viennent expliquer "comment ca fonctionne" (je n'oublierai jamais ce plongeur professionnel qui a fait des commentaires admirables il y a deux om trois ans, parce que c'était le premier plongeur pro qui intervenait ici pour rectifier les choses, il nous manque plus qu'un astronaute... sans déconner...)

Tu n'a pas beaucoup d'humour j'ai l'impression, j'étais comme toi avant, je prenais tout au premier degré, je souriais jamais... et puis un jour j'ai eu un prof d'histoire qui a animé le débat de la classe, qui m'a montré qu'il y avait une autre approche de la connaissance que la rigueur absolue, et ce prof m'a fait comprendre une chose essentielle: le sérieux, il en faut, mais pas en permanence. (ah, les permanences au collège... sans aucun regret. :) )

Maintenant, si je vous fait chier, que je pollue trop, il faut le dire, je partirai... "snif" DisgrAAAce ingrAAAte...^^
Bon trêves de plaisanteries, j'ai du boulot. Une quiche au chorizo à préparer.
Epoxy? Tu te joins à moi? ;) Afficher tout Ben, elle doit être froide, maintenant...
Mais je te remercie tout de même chaleureusement pour l'invitation.

Pour préparer une quiche, il nous faut une pâte brisée salée.
Il faut cuire au four la pâte moulée *à blanc", (c'est à dire non garnie) en disposant des haricots secs dans un papier aluminium, afin que la pâte garde la forme du moule. Il ne faut surtout pas percer le fond, avec les dents d'une fourchette.
Une deuxième cuisson peut être effectuée, (sans le papier aluminium et les haricots) afin de la rendre dorée et plus croustillante.

Pour le chorizo, il est meilleur d'opter pour du frais, et non pas du "sec" (celui qui est replié sur lui-même, en forme d'anneau).
Faire revenir le chorizo (sans peau) dans une poêle, jusqu'à ce qu'il soit doré.
L'incorporer (avec la graisse ou non.... Pour moi c'est "oui") dans un appareil composé d'1/4 de litrede lait, idem de crème fraîche liquide, de deux oeufs entiers et de deux jaunes. Saler si nécessaire, poivrer et rajouter un peu de noix de muscade râpée ou -meilleur ! - de macis.
Le fromage râpé ou en petits morceaux est optionnel. Malheureusement, je ne connais pas de "mariage heureux" chorizo- fromage Espagnol. J'ignore lequel conseiller.

Pour la cuisson au four...
Si vous avez peur que votre "appareil" ne s'écoule par/dans le fond du moule, vous pouvez opter pour y verser une toute petite quantité dans le fond de pâte de quiche précuite. La chaleur coagulera le mélange en quelques minutes. Ensuite, verser DÉLICATEMENT tout le reste, puis remettre au four, pour terminer la cuisson.

Pourquoi cette précuisson "à blanc" ?
Vu que l'appareil (qui est liquide) va détremper votre pâte.... Elle n'aura JAMAIS un goût "cuit". Elle restera pâteuse en bouche, alors que l'on recherche un mariage croustillant-fondant.