Les carrières de Paris ont servi de lieu de brassage de bière

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Si les carrières souterraines de Paris sont connues pour abriter les catacombes, elles ont aussi été utilisées entre le XVIIIe siècle et les années 1960 comme lieu de brassage de bière. La température (15°) et l'hygrométrie constantes favorisaient la fermentation de l'orge.

En 1909, la brasserie Dumesnil employait environ deux cents personnes et produisait 60 000 hectolitres de bière par an.


Commentaires préférés (3)

a écrit : Tu crois vraiment que certains ici vont penser qu'il faisait 59° dans les catacombes ? :) On se doute bien que c'était des Celcius et non pas des Fahrenheit, non ? :) Moi j'ai cru qu'on parlait d'un angle .

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a écrit : Il pensait peut-être que c'était en kelvin, -258°C en température constante ça peut être pas mal ! Si je dis pas de bêtises, on dit pas "degrés kelvin" mais "kelvin" tout court. Donc supposer qu'on parlait de ça ici est peu probable.

Mais là je coupe des cheveux en quatre.

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a écrit : Si je dis pas de bêtises, on dit pas "degrés kelvin" mais "kelvin" tout court. Donc supposer qu'on parlait de ça ici est peu probable.

Mais là je coupe des cheveux en quatre.
De toute façons, c'était 15 degrés, où de force! ;)


Tous les commentaires (43)

*15°C (il faut préciser le degré Celsius)

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a écrit : *15°C (il faut préciser le degré Celsius) Merci.

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J’ai fait des soirées dans les catacombes où il y avait de la bière, rien n’a changé

a écrit : *15°C (il faut préciser le degré Celsius) Tu crois vraiment que certains ici vont penser qu'il faisait 59° dans les catacombes ? :) On se doute bien que c'était des Celcius et non pas des Fahrenheit, non ? :)

a écrit : Tu crois vraiment que certains ici vont penser qu'il faisait 59° dans les catacombes ? :) On se doute bien que c'était des Celcius et non pas des Fahrenheit, non ? :) Moi j'ai cru qu'on parlait d'un angle .

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a écrit : Moi j'ai cru qu'on parlait d'un angle . Moi j'ai cru qu'on faisait de l'humour

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a écrit : Tu crois vraiment que certains ici vont penser qu'il faisait 59° dans les catacombes ? :) On se doute bien que c'était des Celcius et non pas des Fahrenheit, non ? :) C'est simplement que lorsque l'on parle d'une température, et que l'on a le souci du détail, écrire seulement ° ne suffit pas (ça correspond à un angle...), même si l'on sait que, en France, cela renvoie abusivement au degré Celsius, soit °C.

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a écrit : Tu crois vraiment que certains ici vont penser qu'il faisait 59° dans les catacombes ? :) On se doute bien que c'était des Celcius et non pas des Fahrenheit, non ? :) Il pensait peut-être que c'était en kelvin, -258°C en température constante ça peut être pas mal !

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a écrit : Il pensait peut-être que c'était en kelvin, -258°C en température constante ça peut être pas mal ! Si je dis pas de bêtises, on dit pas "degrés kelvin" mais "kelvin" tout court. Donc supposer qu'on parlait de ça ici est peu probable.

Mais là je coupe des cheveux en quatre.

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60 000 hectolitres. Eh ben ça en fait des pintes.

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a écrit : Tu crois vraiment que certains ici vont penser qu'il faisait 59° dans les catacombes ? :) On se doute bien que c'était des Celcius et non pas des Fahrenheit, non ? :) Peut-être voulait-Il parler en degrés Rankin ou Réaumur... ;-)

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a écrit : Si je dis pas de bêtises, on dit pas "degrés kelvin" mais "kelvin" tout court. Donc supposer qu'on parlait de ça ici est peu probable.

Mais là je coupe des cheveux en quatre.
De toute façons, c'était 15 degrés, où de force! ;)

a écrit : Si je dis pas de bêtises, on dit pas "degrés kelvin" mais "kelvin" tout court. Donc supposer qu'on parlait de ça ici est peu probable.

Mais là je coupe des cheveux en quatre.
Tétracapilocothomie quand tu nous tiens...

a écrit : Moi j'ai cru qu'on parlait d'un angle . Non c’est le taux d’alcool de la bière, ça bastonne!!! ;b

a écrit : J’ai fait des soirées dans les catacombes où il y avait de la bière, rien n’a changé Ouep, ya pas que de la bière dans ces soirées

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La biere galia entre autre etait brassée dans une salle appelée aujourd'hui par les cataphiles "le celier". La plage, salle la plus celebre avec une vague peinte au mur, servait aussi de brasserie. La brasserie daumesnil etait au lieu dit "la brasserie", aujourd'hui inaccessible, sauf une petite partie appelée le parcours acrobatique. Sous le lycée Montaigne, les moines y stockaient de la chartreuse

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a écrit : Moi j'ai cru qu'on parlait d'un angle . Les angles c’est un peuples

a écrit : 60 000 hectolitres. Eh ben ça en fait des pintes. 12 millions

a écrit : 60 000 hectolitres. Eh ben ça en fait des pintes. "Ils ne servent que des pintes !"

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a écrit : Les angles c’est un peuples Et ils sont 4 avec des catapultes

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