La différence de goût des sodas à l'étranger

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Lors de voyages à l'étranger, vous avez peut-être remarqué une différence de goût entre le Coca-Cola (ou Pepsi) local et celui que l'on connait. C'est parce que la marque fournit un sirop concentré à un embouteilleur local qui est ensuite chargé de le transformer en boisson gazeuse, ce qui fait varier légèrement le goût en raison des légères différences de dosage d'eau et d'additifs.

Cet ajout est également visible lorsque l'on se sert un verre de soda sur une fontaine spéciale, au McDonald's en particulier. On voit couler en alternance un liquide marron, le sirop, et un liquide transparent, de l'eau gazeuse. C'est pourquoi le goût y est souvent très différent, car le dosage est encore plus aléatoire.


Commentaires préférés (3)

Je confirme l'histoire des fasts foods, puisqu'ayant bossé un été à un McDonald's, je chargeais justement régulièrement les sirops concentrés dans la machine, et selon le dosage le Coca avait souvent un goût différent de celui qu'on trouve en grandes surfaces.

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Pendant plusieurs années j'eus cru que le fast-food coupait son Coca avec de l'eau afin de faire des économies, et ainsi qu'il coûte moins cher à son restaurant !

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On parle du goût différents par pays.

Pour le gâchis Mcdonald's a essuyer pas mal de critiques sur la qualité de ses produits dans les années 90. De ce fait l'enseigne a instaurer des règles pour les denrées vraiment strictes. Certaines sont très utiles d'autres sont vraiment connes. Voici celle qui m'a "énervé" tout particulièrement.

Au Mcdo on fabrique un certain nombre de hamburger en fonction de l'heure: il y a 4 niveaux qui corespondent a l'affluence des clients durant la journée. Par exemple le midi le restaurant est en niveau 4 de 11h30 a 13h40 environ. Donc on produit un max de bouffe pour éviter d'engorger le restaurant. Le "rack " (la ou on dispose les hamburgers prêts a être consommer) est toujours plein normalement.

Seulement Mcdo respecte une charte des qualités qui stipule que les sandwichs ne peuvent rester pas plus de 21 minutes dans le rack pour cette fameuse qualité( les petites plaques ornée de numéro servent a cela justement). Donc on jette tous simplement les hamburgers qui ont dépassés cette limite de temps. Ceci est aussi valable pour les frites.

Hors cette fameuse qualité n'est qu'en fait purement esthétique. Le fromage a en effet coulé et le steack est "rôti" sur ses extrémités. (Le rack est chauffé). Donc par jour c'est environ 5 sacs poubelles de sandwichs parfaitement consommables qui sont jetés. J'en avais pris pour un SDF afin qu'il se restaure. J'ai pris un avertissement. .......

Certains managers contournent toutefois cette règle afin d'éviter un tel gâchis. Ils "jugent" le remplissage du rack en fonction de la présence en direct des clients au lieu de le remplir aveuglement. Il suffit pour cela de mettre les bonnes personnes au caisses pour que les commandes soient vite réglées. Cela évite l'engorgement du rack et les hamburgers ne restent pas longtemps en attente. Donc on gâche beaucoup moins.

Le soir pareil niveau 4. Mais a 21h les 45 sandwichs préparés sont toujours la. Car la science des niveaux est beaucoup moins "pertinente". Donc poubelle again......

Voili voilou. Désolé du pavé.

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Tous les commentaires (87)

Je confirme l'histoire des fasts foods, puisqu'ayant bossé un été à un McDonald's, je chargeais justement régulièrement les sirops concentrés dans la machine, et selon le dosage le Coca avait souvent un goût différent de celui qu'on trouve en grandes surfaces.

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Pendant plusieurs années j'eus cru que le fast-food coupait son Coca avec de l'eau afin de faire des économies, et ainsi qu'il coûte moins cher à son restaurant !

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DerTraumer : nan pour ils ajoutent beaucoup beaucoup de glaçons comme ça tu mets moins de coca !!

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Je pensais aussi qu'ils y ajoutaient de l'eau pour faire des économies.

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Ben des glacons c koi a votre avis? :p

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Pour les glaçons ce n'est pas tout a fait vrai si vous demander un coca sans glaçon vous aurez la même quantité de coca donc le verre moins remplis vu que la quantité de boisson délivrer par la machine est la même 50 cl ( ou 25 cl ) pour les petit ..... Je me suis fait avoir un jour j'ai demander un caca sans glaçon pour en avoir plus et je me suis retrouver avec un verre au 3 quart plein !!!

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Ah bon?! Moi lorsque je demande sans glaçon le verre se remplis effectivement avant la fin mais l'employer utilise alors un bouton "spécial" (^^) qui permet de remplir a la demande, résultat: un bon verre remplis et sans glaçon !
A méditer XD

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Oui pour nos repas (j'y ai bossé aussi) on appuie sur le bouton manuel pour bien remplir le gobelet.
Machine bien huilée le Mcdo. Dommage qu'ils gachent énormément de bouffe.......

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Oui, les glaçons ne changent rien normalement puisqu'il y a un calibrage automatique de la machine par contenance. Ceci dit il arrive que les employés remplissent manuellement

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Je suis d'accord avec l'anecdote parce que j'avais déjà remarque ce changement de goût a letranger par contre je ne vois pas pourquoi vous dites que une fois sur deux le coca au mcdo n'a pas le même goût c'est la même machine donc a priori c la même chose
De plus comme les mêmes machines sont vendues en France le coca devrait avoir le même goût partout donc quelqu'un pourrait me renseigner ?
@moir tu dis que mcdo gache de la bouffe et pourquoi cela?
Merci d'avance

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On parle du goût différents par pays.

Pour le gâchis Mcdonald's a essuyer pas mal de critiques sur la qualité de ses produits dans les années 90. De ce fait l'enseigne a instaurer des règles pour les denrées vraiment strictes. Certaines sont très utiles d'autres sont vraiment connes. Voici celle qui m'a "énervé" tout particulièrement.

Au Mcdo on fabrique un certain nombre de hamburger en fonction de l'heure: il y a 4 niveaux qui corespondent a l'affluence des clients durant la journée. Par exemple le midi le restaurant est en niveau 4 de 11h30 a 13h40 environ. Donc on produit un max de bouffe pour éviter d'engorger le restaurant. Le "rack " (la ou on dispose les hamburgers prêts a être consommer) est toujours plein normalement.

Seulement Mcdo respecte une charte des qualités qui stipule que les sandwichs ne peuvent rester pas plus de 21 minutes dans le rack pour cette fameuse qualité( les petites plaques ornée de numéro servent a cela justement). Donc on jette tous simplement les hamburgers qui ont dépassés cette limite de temps. Ceci est aussi valable pour les frites.

Hors cette fameuse qualité n'est qu'en fait purement esthétique. Le fromage a en effet coulé et le steack est "rôti" sur ses extrémités. (Le rack est chauffé). Donc par jour c'est environ 5 sacs poubelles de sandwichs parfaitement consommables qui sont jetés. J'en avais pris pour un SDF afin qu'il se restaure. J'ai pris un avertissement. .......

Certains managers contournent toutefois cette règle afin d'éviter un tel gâchis. Ils "jugent" le remplissage du rack en fonction de la présence en direct des clients au lieu de le remplir aveuglement. Il suffit pour cela de mettre les bonnes personnes au caisses pour que les commandes soient vite réglées. Cela évite l'engorgement du rack et les hamburgers ne restent pas longtemps en attente. Donc on gâche beaucoup moins.

Le soir pareil niveau 4. Mais a 21h les 45 sandwichs préparés sont toujours la. Car la science des niveaux est beaucoup moins "pertinente". Donc poubelle again......

Voili voilou. Désolé du pavé.

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(392)

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@The Boss : en fait, les différences de goût dues aux machines le sont par rapport au Coca embouteillé. Deux coca provenant de la machine auront a priori le même goût, ou alors une très légère différence a cause, peut être, de l'imprécision des machines qui surchargent en concentré, ou en eau.

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(2)

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@Freezer : vive le caca sans glaçons.

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(39)

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tout les managers doivent moduler la production pour que le rack (on appelait ça le bin a mon époque) soit fourni en fonction de l'affluence : ils sont payés pour ça. Il me semble que quand j'y travaillais c'etait 10 min et pas 21 min, mais c'etait il y'a longtemps, ça a pu évoluer ( ils ont pu rajouter encore plus de merde pour conserver leurs hamburgers) ou je peux me tromper...

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Travaillant chez mac do, j'ai été formé de la manière suivante: si le client demande sans glaçons, on doit remplir un peu plus manuellement, afin qu'il ne se croit pas lésé par rapport aux autres en quantité, alors qu'il en a plus qu'eux... Faut savoir aussi qu'une personne sur 20 a mac do pense a appliquer ça-_-"

Sinon pour les boissons évidemment elles ne sont pas coupées avec de l'eau, mais les clients ne le comprennent pas... J'ai déjà convié un client a melanger un verre de coca avec un verre d'eau, histoire de gouter...^^.

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unknown

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Je crois en effet.... Certains managers suivent aveuglement la feuille des niveaux Touko (la majorité en fait). Ou je bossais sur les 5 managers 1 seul modulait le flux dans le rack ( ça s'appelle toujours comme ça). C'est 21 minutes ou j'y travaillait mais dans d'autres c'est moins.... cela dépend du "trafic" génèré par le restaurant.

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1 colt
merci pour les commentaires j'ai appris plein de choses!

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(2)

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tu as craque sur le bouton valider toi >

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