Le jaune d'oeuf n'est pas un embryon de poussin

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Contrairement aux idées reçues, le jaune d'oeuf n'est pas l'embryon qui deviendra plus tard un poussin. Le jaune et le blanc sont deux types de nutriments pour l'embryon (le jaune contient des matières grasses et le blanc de l'eau et des protéines). On peut voir le germe de l'embryon, accroché au jaune sous la forme d'une petite tache blanche.


Commentaires préférés (3)

Ah, c'est pour ça que la purée de poussins n'a pas le même goût que les oeufs brouillés.

a écrit : C'est possible de trouver des oeuf embryonnés (si tant est que ce mot existe) sur le marche ? Etrange question, je crois qu'un psychopate est parmi nous ...

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a écrit : Du coup je n'ai jamais compris pourquoi les végétaliens ne mangent pas d'oeufs,il n'y aurai pas de poussins de toute façon Parce qu'un végétalien ne mange ni viande, ni produit issu d'un animal si mes souvenirs sont bons ;)
À ne pas confondre avec un végétarien qui lui se prive seulement de viande

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Tous les commentaires (126)

Moi qui a chaque fois que quelqu'un mangeait un jaune d'oeuf lui disait qu'il mangeait un poussin ..

Ah, c'est pour ça que la purée de poussins n'a pas le même goût que les oeufs brouillés.

C'est possible de trouver des oeuf embryonnés (si tant est que ce mot existe) sur le marche ?

a écrit : C'est possible de trouver des oeuf embryonnés (si tant est que ce mot existe) sur le marche ? Etrange question, je crois qu'un psychopate est parmi nous ...

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Oui mais tout ça ne nous dit pas si l'oeuf est le père de la poule ou si la poule est la mère de l'oeuf...
(Raymond Devos)

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a écrit : C'est possible de trouver des oeuf embryonnés (si tant est que ce mot existe) sur le marche ? Non car les oeufs que l'on achète dans le commerce sont "vierges de tout corps étranger". Ils ne sont donc pas fécondés.

a écrit : C'est possible de trouver des oeuf embryonnés (si tant est que ce mot existe) sur le marche ? Normalement non, puisqu'on ne mélange pas les poules dont les oeufs doivent être vendus avec celles dont le but et de se reproduire pour avoir des poussins.

a écrit : Non car les oeufs que l'on achète dans le commerce sont "vierges de tout corps étranger". Ils ne sont donc pas fécondés. Du coup je n'ai jamais compris pourquoi les végétaliens ne mangent pas d'oeufs,il n'y aurai pas de poussins de toute façon

a écrit : C'est possible de trouver des oeuf embryonnés (si tant est que ce mot existe) sur le marche ? Pour avoir un oeuf avec un embryon il faut qu il ai été fecondé (en general ceux qui produisent des poules pondeuses n ont pas de coq en contact avec) et il faut que les oeufs soient resté un moment sous la poule pour qu il se developpe... Tu peut tres bien avoir un oeuf fecondé depuis 10 jours, si il n est pas a une temperature de 37°c et 80% d humidité, il ne se developpera pas.

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Ah cette anecdote elle tombe à pic ! Dans mon , assiette deux admirables et daliniens œufs sur le plat , frits à point , bordure dentelée croustillante et brune ( c'est le blanc ) , jaune bien pris ,( j'aperçois la petite tache blanche de l'embryon ) , mais encore assez liquide pour , une fois la pellicule du dessus entamée au couteau , couler un peu sur le blanc et le parfumer à merveille et pour accompagner ces deux merveilles , un, non deux verres de château talbot ...

a écrit : Du coup je n'ai jamais compris pourquoi les végétaliens ne mangent pas d'oeufs,il n'y aurai pas de poussins de toute façon Parce qu'un végétalien ne mange ni viande, ni produit issu d'un animal si mes souvenirs sont bons ;)
À ne pas confondre avec un végétarien qui lui se prive seulement de viande

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Oui, c´est possible de trouver des oeufs fécondés sur certains marchés, tout dépend du producteur. Tu remarqueras un "petit bidule blanc/rouge" de la taille d´une agraffe maximum, sur le bord du jaune.

Par ailleurs, il me semblait que le jaune avec un rôle nutritif et le blanc un rôle de protection, et que c´est principalement le jaune qui est consommé. En outre, le jaune contient également une plus grande variété de protéines que le blanc (mais si, souvenez vous de l´electrophorèse au lycée), nécessaire au développement de l´embryon. Bref, est-ce une petite imprécision de l´anecdote ou une erreur de ma part ? Si un expert en poussins passe par là.

Bonne journée à tous.

a écrit : Du coup je n'ai jamais compris pourquoi les végétaliens ne mangent pas d'oeufs,il n'y aurai pas de poussins de toute façon Les végétaliens s'interdisent de manger toute nourriture provenant d'animaux... Les œufs sont produits par les poules donc ils n'en mangent pas tout comme le lait qui est produit par la vache.

a écrit : C'est possible de trouver des oeuf embryonnés (si tant est que ce mot existe) sur le marche ? Fécondé.
Tu les remarque par une tache blanche ou lit de vin.

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Maintenant je suis parano quand je mange un œuf, j'extrait toute les petites tâches blanches du jaune. Ma belle mère me prenait déjà pour un idiot. Voilà que je suis devenu psychopathe... Merci JMCMB !

Mais alors , la poule , serait le seul animal que l'on mange avant sa naissance ! ( Smith je crois )

a écrit : C'est possible de trouver des oeuf embryonnés (si tant est que ce mot existe) sur le marche ? Oui, je me trouve à Nanjing en Chine et c'est une sorte de spécialité locale. Les chinois en raffolent.

Pour 0,7元 pièce, vous pouvez avoir le plaisir de déguster un œuf dans lequel il y a un poussin à moitié développé.

Je t'en envoie une douzaine par la poste demain matin ?

a écrit : C'est possible de trouver des oeuf embryonnés (si tant est que ce mot existe) sur le marche ? Au philippine se vend des Egg balut, oeuf dur avec un poussin à moitié développé à l'intérieur, impossible de le manger pour ma part. Attention le lien peut heurter la sensibilité de bcp de personnes :)

www.junch.com/balut-eggs/

a écrit : Oui mais tout ça ne nous dit pas si l'oeuf est le père de la poule ou si la poule est la mère de l'oeuf...
(Raymond Devos)
Si en fait des scientifiques pensent que c'est l'œuf qui est apparu en premier
J'ai pas de sources mais je pense que Google sera tout ami la dessus ;)