Et hop le lien (après tout ...):
www.amdpifrance.com/journal/article.php3?id_article=16

Vive les copier - coller ! Mais je me coucherai moins bête !

shogunu a écrit : Vive les copier - coller ! Mais je me coucherai moins bête ! Lol. Pourquoi t'as pas mis un lien? Mais très intéressant tout de même.

manufux a écrit : mais alors, pourquoi on entend parler de là théine? On l'appelle parfois théine, mais les chercheurs se sont rendus compte depuis bien longtemps qu'il s'agit de la même molécule que la caféine. Le mot théine étant dans le langage courant, on continue parfois de l'utiliser pour désigner la caféine du thé, mais c'est bien la même chose que celle du café.

Du point de vue de la chimie les deux ont la même formule (C8H10N4O2). La théine est pour ainsi dire un autre nom donné à la caféine.

Svita a écrit : Lol. Pourquoi t'as pas mis un lien? Mais très intéressant tout de même. Je me suis dit que personne y cliquerai dessus...

Svita a écrit : Lol. Pourquoi t'as pas mis un lien? Mais très intéressant tout de même. Bé du coup j'ai mis le lien que tu trouveras un peu plus haut à la place d'un de mes "copier - coller", bonne nuit !

maaxxia a écrit : Sachant qu'une pomme excite plus qu'un café et que le thé stimule, la conclusion pour demain matin est : Thé à la pomme. What else ? Nespresso !

rico85 a écrit : le café (la cafeine agit sur le système sanguin il exite )la teine agit sur le système nerveux ,il réveil désolé mais non! le café réveil autant que du thé!

merci pour l'info, thé avant le sport ...

je suis pas tout à fait d accord dans le thé là molécule s appelle là theine et non là caféine ... ces sont deux molécules differents bien que aussi très proches .

La théine et la caféine sont définitivement la même molécule : C8H10N4O2. Elle est achirale donc ne présente pas d'autres formes (énantiomères...) donc aucune chance de se tromper. Par ailleurs, plusieurs commentaires parlent de l'inffusion du thé. En fait il faut laisser infuser que 40 à 50 secondes pour avoir un maximum de théine. Le tanin absorbe la théine si on laisse plus longtemps... Après il faut trouver le compromis entre goût et énergie.

erfel a écrit : À savoir aussi au le mode de libération de la caféine et théine du thé se fait avec une eau à 80 degrés et en moins de 3 minutes ( je crois ) passé ce temps ces molécules seront inhibé par le tanin 3 e molécule du thé. Au dessus de 80 degrés la molécule est dégrade et perd sont pouvoir :) ( je risque de m'être trompé dans les noms de molécules mais en gros voilà l'idée ;) ) Afficher tout Oui sauf pour le thé blanc, comme la feuille est cueillie plus tôt, et qu'elle est à peine séchée, elle conserve beaucoup de minéraux, elle est particulièrement riche en vitamineC. Il ne faut donc surtout pas dépasser les 70degres. L'idéal étant une température entre 40 et 50 degrés.

C' est du thé et de l'eau qui discute tranquilement ensemble, et un moment le ton commence a monter entre les 2 et ils commencent a s'insulter, l'eau crie "sale eau!" (salot) et le thé replique et l'insulte : "sale thé!" (saleté). C'est moi qui ait inventé cette "blague" soyez clément (ou thomas..) avec moi.

olivierlopez31 a écrit : La cafeine est utilisee en medecine comme traitement d'appoint de la migraine, on peut donc faire passer un mal de tete avec un café.
Elle est également responsable comme toutes les drogues d'une dépendance physique et psychique, et d'un syndrome de sevrage en cas d'arret brutal: le matin il me faut un café ;) La caféine ne peut pas avoir une dépendance psychique pusique ce n'est pas une molécule psychotrope, elle n'agit pas du tout sur le cerveau.

olivierlopez31 a écrit : La cafeine est utilisee en medecine comme traitement d'appoint de la migraine, on peut donc faire passer un mal de tete avec un café.
Elle est également responsable comme toutes les drogues d'une dépendance physique et psychique, et d'un syndrome de sevrage en cas d'arret brutal: le matin il me faut un café ;) Faut quand même que le café soit de bonne qualité et préparé correctement. Parce que si tu me fais sentir un nespresso (odeur chimique) ou bien un café de bistrot sur extrait et très amer, rien qu'à l'odeur ça me volé des mega migraines et nausées. Rien que d'y penser berck! Par contre un bon café Bio :-)

tagadaBull a écrit : bizarerie de la vie, le café ne me procure aucune accélération du rythme cardiaque alors que le thé lui ! bref moi le thé ça m'excite ! Chaqu’un ses fantasmes :p