La maniçoba est un plat traditionnel de l'état du Pará au Brésil fait à partir de la feuille du manioc. Cette feuille est extrêmement vénéneuse du fait de sa forte concentration de cyanure d'hydrogène. C'est pourquoi sa préparation demande un temps de cuisson d'environ 5 jours. En savoir plus

La fougasse, pain que l'on trouve aujourd'hui sous différentes formes dans les boulangeries, servait à l'origine de témoin pour le boulanger pour s'assurer que la température de son four à bois était la bonne, avant d'enfourner le pain de la journée. La fougasse lui servait ensuite de petit déjeuner. En savoir plus

Le Filet-O-Fish, sandwich de Mc Donald's à base de poisson, fut créé en 1963 dans un quartier catholique de la ville de Cincinnati par le gérant du Mc Donald's local. Celui-ci, lassé de voir ses clients catholiques partir chez les concurrents le vendredi pour manger du poisson, décida de créer un sandwich au poisson. En savoir plus

Le sushi, avant d'être un plat apprécié internationalement, fut longtemps un mode de conservation. Pour conserver le poisson, on le salait et on l'enveloppait de riz fermenté, puis on ne consommait que le poisson, le riz étant quant à lui jeté. Ce n'est qu'au XVIIe siècle que l'habitude fut prise d'assaisonner le riz et d'en faire l'accompagnement du poisson. En savoir plus

Le petit-suisse est un fromage frais normand ! En effet, le nom "petit-suisse" résulte du fait que, dans les années 1850, un laitier franco-suisse modifia la recette initiale d'Étienne Pommel en ajoutant de la crème au lait. Ainsi, le petit-suisse fut nommé en l'honneur de sa nationalité. Cette appellation fait d'ailleurs l'objet d'un accord avec la Suisse qui ne peut l'utiliser. En savoir plus

Le tabac n'est pas le seul à contenir de la nicotine. L'aubergine en contient également : 10 kg d'aubergine contiennent la même dose de nicotine qu'une cigarette. L'addiction à l'aubergine peut donc exister, à condition d'avoir bon appétit ! En savoir plus

Le Nutella fut inventé par Pietro Ferrero au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale. L'idée de mélanger des noisettes au chocolat vient de la situation d'après guerre, où la fève de cacao était une denrée rare et onéreuse. Comme les noisettes étaient abondantes à proximité de chez lui, dans les collines du Piémont, Il remplaça une partie du cacao par des noisettes. En savoir plus

Le "Rev7" est un chewing-gum biodégradable qui ne colle pas. Il est fait à partir d'un polymère synthétique et d'un polymère hydrophile ce qui le rend facilement détachable. Il se transforme en matières minérales et dégradables en 6 mois au lieu de 5 ans pour ceux faits à base de pétrole, qui finissent souvent sur les bitumes et coutent très cher aux villes pour les retirer. En savoir plus

Le céleri est l'un des rares aliments à « calories négatives » : il est tellement peu calorique que le simple fait d'en manger vous fait dépenser plus de calories (en mastication et digestion) qu'il ne vous en apporte (18 kcal pour 100 grammes). En savoir plus

Les sodas sucrés nous font vieillir selon une étude américaine. Ce vieillissement s'observe sur l'ADN et plus particulièrement sur les télomères, situés à l’extrémité des chromosomes. Ceux-ci rétrécissent plus vite chez les consommateurs de sodas, ce qui pose des difficultés par la suite aux cellules pour se régénérer, d'où un vieillissement. Une canette par jour ferait ainsi vieillir l'ADN de près de 5 ans sur toute une vie. En savoir plus

Auparavant appelé « blanc-cassis », le Kir tire son nom du député et maire de Dijon, Félix Kir. Il popularisa la boisson et autorisa les marques commerciales à utiliser son nom en 1952. Mais c'est la première société à qui le député autorisa d'utiliser son nom, Lejay-Lagoute, qui est encore de nos jours la seule à pouvoir utiliser les marques "Un Kir" et "Kir Royal" sur ses bouteilles, suite à une longue bataille juridique. En savoir plus

C'est par hasard qu'ont été créés les cookies. En 1930, une aubergiste américaine qui n'avait plus de chocolat boulanger brisa une tablette de chocolat en morceaux et l'ajouta à la pâte. Elle pensait qu'il se mélangerait à la pâte, ce qui ne fut pas le cas. Devant le succès du biscuit et les ventes importantes de chocolat dans la région, Nestlé passa un accord avec l'inventeur : la marque pourrait utiliser la recette sur l'emballage de ses tablettes et le nom de l'auberge, contre un approvisionnement à volonté en chocolat. En savoir plus

Vous avez peut-être déjà expérimenté le mal de tête en mangeant une glace ou en avalant une boisson très fraiche. D'après des études, ce mal viendrait d'un afflux brutal de sang vers le cerveau, les vaisseaux sanguins se dilatant rapidement. Cet afflux servirait à amener du sang chaud au cerveau pour le protéger, celui-ci détectant une agression de froid. Dès que les vaisseaux se contractent, le mal de tête disparait. En savoir plus

Une bouteille de champagne contient entre 6 et 8 bars de pression c'est-à-dire trois fois la pression contenue dans un pneu automobile. C'est pourquoi le verre est épais et le poids de la bouteille élevé (900 g contre 450 g pour une bouteille de vin). L'expulsion du bouchon en plein visage ou dans l’œil fait partie des accidents domestiques les plus répandus. En savoir plus

Même dans l'armée, le savoir-faire culinaire français est reconnu ! Durant les opérations extérieures, les soldats ont des rations alimentaires : en Afghanistan, la ration française (cassoulet, pâté de chevreuil et nougat) pouvait ainsi s'échanger entre soldats contre 5 rations américaines. En savoir plus

Le glutamate monosodique (E621) est connu pour être l'un des exhausteurs de goût les plus répandus du XXIe siècle. Très présent dans certains biscuits apéritifs (chips aromatisées..), il est responsable de cette envie permanente d'en reprendre. A haute dose, il se révèle être un puissant neurotoxique. En savoir plus

L'Espadon, restaurant gastronomique 2 étoiles de l'hôtel Ritz à Paris, propose le menu le plus cher de France pour célébrer le Nouvel An. Le prix correspond à l'année fêtée (2012 € pour l'année 2012 par exemple), augmentant donc d'un euro tous les ans. Pour ce tarif, au dernier réveillon, vins d'exception, caviar Beluga, homard et truffes étaient au menu. En savoir plus

La marque de chocolat et les magasins Jeff de Bruges ne portent pas le nom de leur fondateur : il s'agit d'un nom inventé par un français, créateur de la marque, qui lui se nomme...Philippe Jambon ! En savoir plus

Le miel de sapin est un miel différent des autres puisqu'il n'est pas produit par les abeilles à partir de fleurs comme la majorité des autres miels, mais à partir du miellat, un excrément sucré produit par les pucerons. Il est aussi récolté par les fourmis qui vont jusqu'à élever les pucerons dans ce seul but. En savoir plus

Les Romains avaient de nombreuses recettes qu'ils trouvaient succulentes, telles que le chevreuil au miel ou les olives au fromage. Mais ils raffolaient d'un plat atypique : la viande de flamant rose ! Et un des mets les plus chers et appréciés était en particulier la langue de flamant rose, qui accompagnait beaucoup de repas d'affaires. En savoir plus