L'échelle de Scoville sert à mesurer la force des piments. Par exemple le piment de cayenne est évalué entre 30 000 et 50 000 unités Scoville tandis que le piment le plus fort du monde, le Bhut Jolokia est mesuré à plus d'un million. Cette échelle créée par le pharmacologue Wilbur Scoville mesure la quantité de capsaïcine, qui fait la force des piments En savoir plus

Châtaignes et marrons désignent le même fruit, le marron étant juste un type de châtaignes : quand l'amande située à l'intérieur du fruit est en un seul morceau, et est cloisonnée à moins de 12% (par replis de la peau à l'intérieur), on est en présence d'un marron. En savoir plus

Le jambon Aoste n'est pas du tout italien. Jouant sur les mots, la charcuterie d'Aoste a réussi à imprimer dans l'inconscient général que leur jambon provenait du célèbre Val d'Aoste transalpin. En fait, leur usine est située à Aoste dans le département de l'Isère. En savoir plus

La carotte n'a pas toujours été orange. En effet les premières variétés de carottes, apparues au Xème siècle en Asie centrale, étaient violettes. Les carottes oranges que nous connaissons sont apparues à la Renaissance par sélection naturelle. C'est l'Homme qui a par la suite choisi cette variété pour en faire la plus répandue. En savoir plus

La noix de cajou est la seule noix qui soit toujours vendue sans coquille. En effet, entre ses 2 coquilles se loge une huile résineuse très caustique. Cette substance cause des brûlures et des ampoules sur les doigts et sur les lèvres si on essaie d'extraire la noix manuellement ou en la mordillant. En savoir plus

Sur une volaille, un des meilleurs morceaux s'appelle le sot-l'y-laisse. L'expression vient du fait que seuls les sots ne pensent pas a manger cette partie de l'animal qui n'est pas évidente à trouver si on ne la connait pas. En savoir plus

Beaucoup de fruits de la famille des rosacées (pomme, poire, abricot, amande...) contiennent des traces d'arsenic ou de cyanure. Heureusement, ces poisons sont présents en très faible dose dans les noyaux ou pépins, et ne sont dangereux qu'ingérés en grande quantité. En savoir plus

En France, il se vend chaque jour 8 fois plus de sandwichs jambon-beurre que de hamburgers, et 3 fois plus que de kebabs. Ce sont plus de 2,2 millions de jambon-beurre qui sont consommés par les français chaque jour. En savoir plus

Vous adorez probablement les glaces Häagen-Dazs. Mais saviez-vous qu'il s'agit d'une marque 100% américaine, dont le nom a été purement inventé afin de sonner scandinave ? La marque a en effet été créée dans le Bronx à New York par un certain Reuben Matus en 1961. En savoir plus

La marque de chocolat et les magasins Jeff de Bruges ne portent pas le nom de leur fondateur : il s'agit d'un nom inventé par un français, créateur de la marque, qui lui se nomme...Philippe Jambon ! En savoir plus

Le fait de mettre une petite cuillère dans le goulot d'une bouteille de champagne ouverte pour la conserver ne sert absolument a rien, même si elle est en argent. En savoir plus

Avant de consommer un oeuf, pour connaître les conditions d'élevage de la poule, reportez-vous au premier numéro marqué sur l'oeuf : le 3 correspond à une poule élevée en batterie, le 2 élevée au sol, le 0 et le 1 élevée en plein air, le 0 selon les critères de l'agriculture biologique. En savoir plus

Si on se fie à l'origine du mot, Nutella est féminin. Le nom vient du mot nut (noisette en anglais) et du suffixe féminin italien ella. En Italie, le mot est donc féminin et les employés Ferrero utilisent eux-même le féminin. En savoir plus

Zanzibar est un archipel d'îles de Tanzanie peu connu, mais qui a deux particularités : il détient le record de la guerre la plus courte de l'histoire (37 minutes avant de se rendre face aux britanniques en 1896). Dans un autre registre, il est le premier producteur mondial de clous de girofle. En savoir plus

L'eau ne bout pas toujours à 100 degrés. Cela dépend notamment de la pression atmosphérique et des éléments qu'on lui ajoute. Ainsi, en montagne, elle bout à une température inférieure (et donc plus rapidement) car la pression est moindre, à l'inverse de l'eau dans une cocotte minute. En savoir plus

Le logo de la marque de barres chocolatées Toblerone représente une montagne, mais dans cette montagne est caché un ours debout sur ses 2 pattes. En savoir plus

Après avoir épluché des oignons, l'odeur sur les doigts est difficile à faire partir et un simple lavage des mains ne suffit pas. Il suffit de passer la lame d'un couteau sur ses doigts ou tout autre objet métallique pour s'en débarrasser. En savoir plus

Le café le plus cher au monde est le Kopi Luwak : il est récolté dans les excréments d'un animal, le luwak, qui en raison d'un transit particulier lui donnerait un goût de caramel unique ! Son prix peut atteindre 700 euros le kilo. Il est produit dans l'archipel indonésien, à Sumatra, Java, Bali, aux Philippines et dans le Timor oriental. La production mondiale serait de 450 kilos par an, d'où son prix exorbitant. En savoir plus

Le curry n'est pas une épice en soi mais une préparation à base de multiples épices : sel, moutarde, gingembre, ail, oignon, coriandre, cumin , piment, poivre, clou de girofle etc... En savoir plus

Le beurre est normalement plus foncé l'été du fait d'une présence plus importante de carotène et de chlorophylle dans l'alimentation des vaches. Pour conserver une couleur de beurre identique tout au long de l'année, les industriels ajoutent parfois des colorants. Ce colorant est ajouté afin de ne pas perturber le consommateur. Il s'agit soit de carotène, soit d'un pigment naturel. En savoir plus