Le saucisson a un antibiotique intégré

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La poudre blanche que l'on trouve sur les saucissons s'appelle la fleur du saucisson et est en fait un champignon : le pénicillium. Ce dernier est le même que celui utilisé pour la fabrication d'antibiotiques et que l'on trouve dans certains fromages comme le roquefort. Il permet l'affinage du saucisson ainsi que sa conservation.

Tous les commentaires (87)

a écrit : Anecdote qui tombe à pique pour poser cette question: ça se mange, oui ou non, la peau du saucisson? Pour y répondre, il faut lire l'étiquette du saucisson pour savoir si la peau est d'origine animale ( Boyau ) ou bien tout simplement si c'est du plastique

a écrit : Anecdote qui tombe à pique pour poser cette question: ça se mange, oui ou non, la peau du saucisson? Les bon saucisson oui, genre celui que t'achète local par exemple,
Mais la peau de ceux industrielle je ne la mange pas, une fois j'ai même vu un saucisson hard discount dont la peau était dans un genre de plastique

a écrit : Alors c'est ce truc qui reste coincé entre les dents pendant 4 heures aprés l'ingeration de saucisson ! Non ça c'est le gras.
L'anecdote fait par de la "poudre blanche" sur la peau du saucisson

a écrit : Anecdote qui tombe à pique pour poser cette question: ça se mange, oui ou non, la peau du saucisson? Oui pour la plupart

a écrit : "Pénicillium" avouez que ça fait penser à un truc bien spécial, mais pas à un champignon La pénicilline ? :)

Maintenant, intéressons-nous à ce qu'il y a dedans^^ de la viande vous dites ? Mouahahaha !

a écrit : "Pénicillium" avouez que ça fait penser à un truc bien spécial, mais pas à un champignon En effet, ça fait penser à « pénicilline «